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苕皮都吃过吧，火锅店里最常见。苕皮是用红薯粉做成的，可以煲汤，凉拌，味道都不错。
苕皮超市里有卖，喜欢这一口的朋友也能买来在家自己操作。苕皮，蔬菜在开水里煮上三分钟左右，捞到调好汤的碗里。
如果有骨汤那就最美了，骨汤，辣椒油，酸豆角肉沫，花生米，香菜豆芽，青菜豆腐皮，木耳等。一碗红油色泽红亮 ，看了就胃口大开。
这家小店是专卖苕皮的，主打重庆酸辣苕皮，一份十块钱。苕皮薄软滑，又不失筋道。汤底酸爽劲辣，重口的美味。
如果没有信心调好汤底的，超市有卖现成的汤料，酸辣的，麻辣的，三鲜的，根据自己口味选择。爱吃这一口的都是妹子们，从进店到离开，没见一个男的，全都是女生。
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