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生菜是我们常吃的蔬菜，价格划算，对我们的身体健康也很有帮助。常吃生菜，补充维生素，调节消化系统，促进肠道血液循环，同时也是减肥人士十分喜欢吃的蔬菜。我们常买生菜，但有时买回来的生菜却不那么新鲜，怎么样才能挑选到新鲜的生菜呢？
新鲜的生菜含水分高，热量低，对于想要减肥的人来说就可以选择多吃一些生菜。生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜可以调节消化系统，还可以促进肠道血液循环，如果吃了油腻的食物，吃一些生菜就可以帮助消化。
想要挑选到好的生菜，要先看下菜叶的颜色是否是青绿色，还应该注意一下茎部，茎部的颜色带白证明生菜是比较新鲜的，而且好的生菜颜色看上去比较透亮，越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。
记住以上的方法，可以挑选到新鲜的生菜，日常多吃些生菜，帮助消化，补充维生素，调节消化系统，对我们的身体很有好处。
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