不知道从什么时候起，这寿司变成了我们都很喜欢的美食，我上学的时候就和喜欢吃了，现在宝宝也很喜欢吃，但是在外面买着吃实在是太不划算，因为外面买的寿司很多都是味道一般，但是价格还很贵，实在是很不划算，所以今天小编决定教你们做一道美味的寿司，不仅味道好，营养高，关键是成本还很低，就算让你天天吃你都不会心疼，今天小编就教你美味的鳗鱼寿司就要这样做，方法简单味道好，喜欢的快来试试吧！
再美味的食物也是从简单的食材开始的，这寿司也不例外，所以我们在要做这道寿司之前，还是先将这道美食所用到的食材准备好，做这道美味的寿司小编用到的食材和调料有：米饭、炭烧鳗鱼、大根、黄瓜、做寿司用的紫菜、鸡蛋、寿司醋等，我们将这些食材和调料都准备好以后，就开始做这道美味的寿司，方法很简单，味道很鲜美，让你不喜欢都很困难，和小编一样喜欢寿司的小伙伴快来试试吧！
当然了，做这道美食首先要有专门的工具，这工具在某宝上就有卖的，很便宜哦，可以入手一套，做这道美食我们首先要准备好的就是大米，大米的话最好使用香米和糯米融合在一起，我们将香米和糯米按照一比一的比例融合好，然后放到电饭煲里，放入几滴香油和适量的清水，按下煮饭的按键就可以了，等米饭熟了以后，我们将米饭晾凉，晾凉了以后放到点寿司醋搅拌均匀备用。（不放糯米也可以，放糯米是为了让寿司做得更牢固一点）
在蒸大米的时候，我们将其他的食材处理好，首先是大根，这大根就是用特殊方法腌制的萝卜条，也是从某宝上卖的，口感十分好，黄瓜清洗干净，去掉皮以后切成长条状，然后将鳗鱼也准备好，这鳗鱼是开袋即食的，我们将鳗鱼取出来，切成长条状，准备两个鸡蛋，放到碗里以后打散，放点油和水，（放水可以让做好的鸡蛋更鲜嫩）搅拌均匀以后，起锅烧油，油热了以后将鸡蛋倒进去，做成鸡蛋饼的样子。
这时候我们将做寿司的竹帘准备好，将做寿司用的紫菜铺在竹帘之上，然后将做好的米饭铺上去，然后将做好的鸡蛋饼放在米饭的上面，放黄瓜条、大根、鳗鱼条在上面，然后将竹帘从一边慢慢的卷起，最好是卷的瓷实一点，卷好以后将竹帘放一边，准备一把刀，刀蘸水以后快速的将寿司切好，这美味的寿司就做好了，搭配点芥末口感更佳哦！
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