烧烤风味土豆片
材料:土豆,油,孜然粉,辣椒粉,葱
做法:
1、土豆去皮,切薄片,放入清水中浸泡片刻,洗去表面淀粉。
2、洗净的土豆片沥干,刷一层油,撒上盐、孜然粉和辣椒粉,拌匀。
3、放入微波炉,加热2分钟,取出翻拌一下,继续加热2分钟,撒少许葱花即可。
上汤皮蛋娃娃菜
【材料】皮蛋2个、娃娃菜1包、火腿40g、大葱10g、姜10g、蒜50g、葱3g、蛋清1个、鸡精3g、食盐3g、香油5g、食油适量、骨汤150g
【具体做法】
1.娃娃菜洗净,改刀竖切成6块备用,大葱切成葱花,姜切片,火腿切成小片,皮蛋去壳后切成6块,备用
2.锅内加入清水大火烧开,加入少许盐,放入娃娃菜,将娃娃菜煮熟泛黄后,捞起沥干水分,装入盘中备用
3.锅内加入适量食用油,烧热后加入蒜子炸香,捞出沥油备用
4.另起锅,加入食用油烧热后加入葱花,姜煸炒出香味,加入皮蛋炒香,加入蒜子,火腿,骨头汤,盐,鸡精调味,最后加入蛋清搅匀
5.浇入装好的娃娃菜之上,撒葱花即可。
雪梨银耳汤
材料:雪梨1个、银耳 15克、枸杞适量、冰糖50克
做法:1、银耳放入温水中泡15分钟,撕成小块,雪梨去皮去核切块。
2、银耳、雪梨入锅,倒入约1000毫升冷水,大火烧开,改小火煮30分钟。
3、放冰糖,煮到完全冰糖融化,放几颗枸杞,非常清甜!
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