吃饱 吃好 吃得安全健康——走进新都一中食堂

吃饱 吃好 吃得安全健康 走进新都一中食堂

美味的菜品

寒冬已过，春风亦遍扫大地，虽偶有丝丝寒意，但生机与蓬勃已然是这个季节的主题，也正象征着正在这所中学奋发的高中学子们！

中午11点多，笔者走进新都一中的校园。

民以食为天，何况在这芳华初盛的年纪。

色香味具全的菜品

回想20几年前自己的高中时代，每天最期待的时刻，便是上午最后一节课下课铃响起的一刻。虽已时过境迁，但孩子们今天中午会吃点什么呢？会有几个菜品呢？味道如何呢？这些问题依然让我们产生了强烈的好奇。

下课铃声响起了，伴随着轻快的音乐，孩子们交谈着陆续来到了食堂，一切都如此有序，早没有了当年我们年代的“猴急”。

食堂工作人员正在给学生们加餐

进入宽敞明亮的食堂后，孩子们自觉的排好了队伍，陆续从食堂叔叔阿姨手中接过盛满饭菜的餐盘，就近找好位置坐下，开始了味蕾盛宴！

据现场正在食堂巡查的刘光戎老师介绍，该校食堂是按照国家相关标准修建的标准化食堂，共分两层，可供师生们就餐。为了让师生们能吃饱、吃好，吃出安全和健康，食堂配备了专业的营养师和食品卫生安全员，保障师生在校期间的营养搭配以及就餐安全。同时，食堂工作人员全部持健康证上岗，各个操作工种皆有严格的操作程序，为保证操作程序的严格执行，食堂还建立了每日巡视制度。此外，新都区食品卫生监督部门的工作人员，也时常到校对餐具和菜品进行相关检验，各方尽最大努力保障大家吃得安全放心。

相关部门工作人员正在进行食品卫生安全检测

据了解，该校针对高一年级学生实行配餐制，高二高三学生实行选餐制度。由于选餐制下，学生选餐品种及数量的不确定性，食堂师傅们每日每餐会根据经验，先加工70%左右的菜品（量），待每餐就餐进入后半段时间，及时适量进行补充，这样既保障了学生的就餐质量，也避免了不必要的浪费。如此温馨的做法，也保证了来得稍晚的学生们也能够吃上热腾腾的饭菜。

干净卫生大气整洁的就餐环境

透过干净明亮的橱窗，摆放整齐的各式菜品，正散发着阵阵香味，色香味的混合刺激，令口腔中的腺体早已招架不住！刘光戎介绍，学校高一配餐学生，午、晚餐菜品种类有8种；高二高三选餐学生，午、晚餐菜品品种达10种以上。早餐有鸡蛋、鲜肉包子、馒头，还有各品种稀饭和各种下饭菜，时蔬等品种。

提供个性化多样化食物

多样化食物

令人颇感意外的是，我们在其中一块橱窗玻璃上，看到了贴有面条的字条，包括了杂酱面、排骨面和牛肉面等，另一块玻璃上还有新繁豆瓣抄手！浓浓的暖意瞬间包围在身边，有没有想重读高中的冲动？有没有想转学到新都一中读书的冲动？！

食材询价制用好每一分钱

全面系统的制度为师生就餐护航

闻着饭菜的香味，在羡慕中，我们走进了食堂管理办公室。正全神贯注盯着食堂各角落监控视频的李老师表示，食堂所用食材中，大宗食品都由政府负责采购提供，非大宗食品由学校严格按招标程序进行采购。在其中一个档案架上，我们看到了数十本管理规范和各种表格。

现代完善的设施保障安全就餐

“蒜苗3.2元，白罗卜1.0元，莲白1.5元……”食堂询价表上几十种蔬菜瓜果的价格引起了我们的注意。据了解，为了能最大限度的把学生们的伙食费用好，让大家吃上物美价廉的饭菜，新都一中的食堂管理团队每周都会到菜市场对菜品进行询价。

有了一系列的制度作为保障，加之细心而负责的管理团队，让师生们吃饱、吃好，吃得安全健康，将不再是理想，从孩子们就餐后，带着笑意满足离开的眼神中，我们看到了现实的美满！

奚正东 文/图