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如果提起中国的美食，那可真是数不胜数，因为中国的美食实在是太多了，不同省份、不同城市的人喜欢吃的美食都是不一样的。而如果说起日本的话，大约也就寿司和生鱼片是最受欢迎的吧。
大家知道，水里面的生物往往会有很多的寄生虫，所以中国有一种美食，叫作‘醉虾’，医生一直倡导不要吃。为啥日本的生鱼片却可以用来招待贵客呢，难道他们不怕这些寄生虫吗？难道寄生虫只在我们这里生长，不会出现在日本吗。
当然不可能是这个原因了。首先，日本人吃的生鱼片，鱼一般都是深海里面的鱼，深海里面的鱼生活在海水里面，而且压强很大，在这种情况下，本身含有的寄生虫就很少。
其次，这些生鱼片在食用之前，都是要急速冷冻的，用这种方式可以杀死里面的寄生虫和细菌，如果从急速冷冻设备中取出来的话，那么就要立马吃掉，绝对不能放太久，只要超过了一天，就不能生吃了。而日本四面环海，加上国土面积很小，所以这样的要求是很容易达到的。
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