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平时孩子喜欢吃羊肉串，隔三岔五就会买点羊肉回来烤几串解解馋，每次烤好的羊肉串都深得家人的喜爱。有时为了省事直接将腌制好的羊肉直接下锅爆炒，这样做省去了串肉的时间，大大节省做饭的时间，做出来的羊肉同样得到家人的认可。不管是直接吃还是配米饭或下酒都不错。
所需食材：羊肉500g、青椒1个、洋葱半个、孜然粉1勺、料洒半勺、白砂糖半勺、生抽1勺、食用油适量； 羊肉用清水冲洗并沥干水分后切成小块，装入碗中加料酒、生抽、盐和白砂糖拌均匀腌制15分钟左右；
煤气灶开火，锅烧热后加入少许食用油，等待油烧热之后放入腌制过的羊肉中火慢慢翻炒；
翻炒至羊肉表面变色之后加入孜然，继续翻炒；
等待孜然粉的味全部融入至羊肉中之后加入切好的洋葱一起翻炒；
翻炒至闻到洋葱散发出来的香味时加入青椒和少许盐一起翻炒入味后关火出锅；
温馨提示： 1、羊肉腌制时加了生油和盐，炒的过程中可以适当减少盐的用量； 2、羊肉入锅后中火慢慢翻炒，不建议大火，火候过大容易将羊肉外表皮炒焦而里面没炒熟；
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