对于蚂蟥从小就有点恐惧心理，因为小时候亲眼看到过有蚂蟥钻入到了人大腿里面，然后把它弄出来之后，鲜血就从蚂蟥钻入的那个小洞中流出来了。相信不少人也和农夫一样，对于蚂蟥是有恐惧心理的，这种生物和蛇一样，天生就让人害怕。而且蚂蟥不光会吸人血，其身体还能拉伸好长好长，看着都有点吓人。可就是这样一种奇怪的生物，却有药贩子收购。蚂蟥都有哪些用途？如何才能把蚂蟥弄死拿去集市卖呢？
小时候去农田里干活，就常见到蚂蟥。听老辈人说，蚂蟥即便是被烧死了，一旦遇到水了，还是能繁殖出很多，也不知道真假，但是蚂蟥的繁殖能力强这个是可以肯定的。而且蚂蟥虽然吓人，却是可以入药的，并且还是一种很重要的中药材。蚂蟥的学名叫水蛭，关于其药用价值最早在《神农本草经》中就已经有记载了。作为中国传统的一种药用水生生物，蚂蟥干制以后可以入药，对于中风、高血压、跌打损伤等病症都有不错的治疗效果。正是由于蚂蟥的药用价值很高，再加上其市场需求量大，而野生的蚂蟥近些年是越来越少了，所以有不少人也开始人工养殖蚂蟥了。
蚂蟥的生命力极其顽强，主要生活在淡水中的水库、水田、湖沼、河流中，其主要是以吸食动物的血液或者是体液为主要生活方式。有些人对于蚂蟥是看到就害怕，也有不少人捕捉蚂蟥来挣钱。在过去有些药材商也来农村收购蚂蟥，有些农村娃就抓蚂蟥来换零花钱。那如何才能把蚂蟥弄死后拿去卖呢？
蚂蟥每年到了春天以后才会从泥巴种出来活动，这种生物也是怕冷的，并且在冬天的时候会冬眠，所以要想捕捉蚂蟥，最后是在夏、秋二季。关于蚂蟥步骤以后的处理方式其实并不复杂，当把蚂蟥抓回来之后，可以用大锅烧一锅热水，当水沸腾了以后再把蚂蟥放入到大锅里面煮上几分钟。等到蚂蟥彻底被烫死了以后，再把他们捞出来悬挂起来晾干，然后就可以售卖了。
当然了除了这种方法以外，过去传统的做法是把蚂蟥冲洗干净之后，再用石灰或者是白酒闷死它们，之后再把它们晒干或焙干就可以了。
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