又是一年春好时，过了春节，就到了春天，其实不管是严冬还是春季，白菜炖豆腐无疑是一道养生的菜，我们知道白菜是一种营养很丰富的蔬菜之一，尤其是冬天吃的时候，最是能提高身体机能和免疫能力，而且还有较多的水分，同时它含有的营养成分可以疏通经脉，对我们的消化功能也是极好的，是一种最佳的菜肴食材。
而豆腐是一种最常见的豆制品，对于它的功效，那就是可以有效为人类提供所需的蛋白质成分。现在每到季节上市场上很难看到当季新出的蔬菜，很多时候都是一些科技研发种植的，有时候觉得还是到了什么季节吃什么蔬菜好，不管是营养方面还是做出来的口感都是感觉极佳。
尤其是冬天的时候，小编最常吃的蔬菜就是白菜，恰好我们家今年也有屯白菜，不过都是之前自己种的，就连过年调的饺子馅都感觉到鲜香，想必对于这道简单的菜肴大白菜炖豆腐都会做吧，那想问的是，在做这道菜的时候，到底是先放白菜还是先放豆腐呢？之前网上就有播出，差不多有九成的人都做错了，难怪说家里人都不爱吃他们做的菜，今天小编就为大家介绍这道菜的制作之法。
大白菜炖豆腐，先放什么？9成人做错，难怪家人不爱吃
01先把食材准备好，大白菜和豆腐，先把豆腐处理一下，之后再将其切成小块倒进锅里煎一小会，在其煎制期间加一些盐来提一下味，等到变色之后盛出来放在一边备用；
02接着在处理一下另一道食材，也将其洗干净之后切成块状，主要是要将帮子和叶子区分开，在干净的锅里倒入油，等到温度升高之后加入葱花姜末炒爆香，然后先把菜帮子放进去，等炒到软和之后再把菜叶子倒进去，一直炒到颜色变化之后加入适量的清水，再把豆腐倒进去；
03最后再加入调料，因为豆腐软，比较容易炖烂，所以后面加入，然后用勺子轻轻搅拌均匀之后，将其锅盖盖上慢慢炖煮就可以了。
是不是特简单呢，其实制作美食最重要的就是掌握好其中的制作技巧，因为只有掌握好技巧，这道菜才有了八分像，然后就是调味品的放置和火候的把控，不管什么时候只要有此菜的出现，甭管老人小孩一通喝就对了，你们说是吧？大白菜炖豆腐应该先放什么，大家知道了吧？
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