煮银耳时，很多人都加错了“水”！难怪银耳炖不烂出胶少

到了冬天，很多人会发现自己的皮肤变得越来越干燥，嘴唇还会干裂，严重的时候还会感觉口鼻喉腔都干得生疼，这样还会导致整个人看上去气色比较的暗沉，整个人也显得衰老了许多，这对于很多爱美的女性朋友来说，是一件急需解决的事情，很多人就会开始吃一些能够补水、美容养颜的食物，其中我们吃的最多的就是银耳了，很多人经常会会煮银耳喝，就是为了能够补充水分，让自己的皮肤变得更加的滋润。

但是很多人在煮银耳的时候，会发现这样一个问题，那就是自己银耳时，银耳总是炖不烂而且出胶少，这是为什么呢？其实煮银耳也是需要一定的技巧的，如果银耳里面的胶质没有煮出来，那么就算是天天喝银耳效果也是不好的，而且还浪费食材，我认识一位厨娘，她说，在煮银耳的时候，银耳炖不烂出胶少，那是因为很多人都加错了“水”，在银耳的时候，“水”其实是很重要的，有的人用冷水，有的人用热水，但是都说不清楚银耳到底怎么做出胶更快，厨娘说煮银耳也是有方法的，下面小编就将厨娘煮银耳的做法分享给大家，感兴趣的一起来看看吧！

1.浸泡银耳，无论是质量多好的银耳，在煮之前都是需要先进行浸泡的，而且在浸泡的时候，一定要注意的是要用冷水，用热水会将银耳烫坏的，然后再往冷水里面滴上几滴白醋，白醋能够很好的软化物质，加速银耳的泡发，而且还能让 银耳更快的出胶。

2.剪碎银耳，银耳泡好之后，不要着急下锅，我们要先将银耳的水分沥干，然后将银耳剪碎，将银耳里面的没有泡发好的“硬芯”拿出来扔掉，剪碎银耳也是为了让银耳更好的出胶。

3.炖煮银耳，将剪碎的银耳再用清水冲洗干净，然后放在锅中，加入适量的清水，大火烧开，在转为小火慢炖，煮上20-30分钟，然后再放入几粒枸杞，焖上5分钟左右就可以出锅了。

这样煮出来的银耳不仅口感浓稠，而且满满的全是胶质，吃起来是非常的滋润爽滑的，女人每天喝一碗银耳汤，能够让皮肤看上去水嫩光滑，满满的都是“胶原蛋白”，看到这里大家应该都知道了，再煮银耳的时候要记得泡发的时候，要用冷水，而且还要滴上几滴白醋，很多人都加错了“水”！难怪银耳炖不烂出胶少，喜欢的朋友可以试试哟！