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过年吃饺子是绝大多数中国人的习俗，好的饺子除了馅儿要喷香好吃，煮得饱满不破皮也很重要。很多朋友煮出来的饺子总是会破皮或者粘到一起，不清爽，这是因为其中一步做错了！
一般来说，大家都是先往锅里倒一些水，把水烧开后，把饺子下锅煮。这样的顺序看上去是没错，但十次有八次煮出来饺子都破皮粘黏。其实饺子是不可以直接下在烧开的水里煮的，尤其是冷冻的饺子，冷冻水饺本身的温度很低，放在开水里温差过大就容易破裂。
正确的做法是：先提前10分钟把冷冻饺子拿出来解冻一下，现包的饺子就无所谓了。然后在锅里倒上冷水，撒上一点点盐，再下水饺开始煮，煮的过程中轻轻搅动一下饺子，等到水彻底沸腾了就加一碗冷水，重复2-3次，最后沸腾的时候将饺子捞出就可以食用了。
这样煮出来的饺子，不会破皮粘黏，每个都是完完整整的，这种方法大家都记住了吗？
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