千年工艺点造中国福气，龙山文化孕育豆腐传奇～

翻腾的豆浆

浓郁的香味

洁白如雪的豆腐

足可以假乱真的豆腐素食

……

所有这些

足可以让人垂涎三尺

所以

24日九点多钟

超市刚开门营业不久

东方冷库东山店

龙山水豆腐现场制售

鲜豆工坊前面围满了人

就不足为怪了！

　　“昨天试营业，我预定了十块豆腐，就是为了寻找过去的味道。”说话的这位李阿姨，老家就是龙山的，后来搬到明水城里居住。

　　“这个豆腐加工的东西挺好吃的，再来一块！”六十来岁的赵大爷刚品尝完了素肉，又用小叉子叉起了一块素鸡，吃得不亦乐乎。

　　“我一直喜欢吃素食，这个店的开张，让我们的生活更方便了。”近几年，随着人们饮食态度的改变,素食主义悄然流行，从这位女子的话语中，不难发现她对素食的情有独钟。

　　大家正说着，旁边一位阿姨带着两个小孩来到了工坊前面，等孩子们品尝过素食以后，大家问他们好不好吃？他们开心地嚼着，并且一个劲地点头，看来非常符合他们的口味。

　　“邦邦邦……”一阵熟悉、清脆的梆子声响了起来，原来，是一位四十多岁的中年人拿着工坊前面的梆子敲得正带劲。“小时候，能吃块豆腐很不容易，所以，我对这卖豆腐的梆子声音印象特别深刻。这里面，包含着太多的童年记忆！”他的说法，让旁边围观者们不住地点头，看来他的话引起了大家强烈的共鸣。

　　这时，热气腾腾的新鲜豆浆出锅了，香味越来越浓，深深地呼吸一下，那气息仿佛香彻肺腑。品尝一下，可谓是唇齿留香，让人回味无穷。

　　这时，客户们昨天预定的豆腐出笼了，每一块大约十厘米见方，装在专用的透明食品盒里，洁白细腻，拿在手里热乎乎的，让人顿生大快朵颐之心。

　　“这么新鲜的水豆腐，我也买几块！”生产过程完全呈现在眼前的生产方式，让一位老大爷感觉似曾相识，所以也加入了购买大军的队伍。没想到，销售人员告诉他，今天的产品，都是昨天客户们预定的，没有多余的。“能不能匀出几块来？”老大爷还有些不死心，继续追问着。销售人员几经沟通以后，还是表示无能为力。为了能吃上新鲜的水豆腐，老大爷赶紧预定了明天的豆腐，才算了却了一个小心愿。

　　“济南春好雪初晴，行到龙山马足轻”。北宋的大文豪苏东坡曾经来到龙山，并且留下了这样的诗句。鲜豆工坊生产的东坡素肉、东坡素鱼、东坡素鸡、东坡素肠等，都是以他的名字命名的素食产品。另外，鲜豆工坊还生产原味豆腐皮、原味豆浆、黑豆豆腐、原味豆腐……一边吃着美味，一边猜想一下东坡当年的心情，真是一举两得！在龙山味道，秒变一名幸福的吃货！

　　智慧点晶，素食之选——豆腐菜被有人奉为“国菜”，这是因为豆腐不仅起源于中国，而且受到国人的普遍喜爱。以前在农村，红白宴请的主菜是“豆腐粉皮子管够”。今天，人类越来越多地反思自己，反思其他生命。为此，回归自然、回归健康、保护地球生态环境，深深地影响着现代饮食的观念。于是，天然纯净素食成为21世纪饮食新潮流。素食者越来越受到尊重，能以素食款待宾朋被视为高雅的礼仪。

　　据了解，目前“龙山味道”旗下共有九个子品牌，除龙山小米、龙山黑陶、龙山水豆腐、平陵城章丘铁锅外，还有龙山树莓、“龙山味道”章丘大葱、龙山草莓、龙山樱桃等品牌。下一步“龙山味道”将发挥供应链优势，线下方面将在北京、上海、深圳开设体验店，打开一二线城市市场；线上将整合天猫、京东等平台资源，结合自有商城打造S2b2C模式下的新零售电商业态。

在1月22日刚刚结束的章丘两会上，龙山平陵田园综合体，“龙山味道”区域公用品牌作为“突出精品示范引领，打造乡村振兴齐鲁样板”的重点项目写入2019年章丘区政府工作报告。报告中提到，对标“五大振兴”要求，精细规划，突出特色，注重实效，更快促进农业强、农村美、农民富，全面增强群众获得感、幸福感。特别指出，要塑造“龙山味道”区域公用品牌，加快龙山平陵田园综合体建设，坚持品牌引领、三产融合，打造农业特色产业集群。

　　 2019年，龙山街道将继续坚持品牌引领，以平陵古城为核心，打造“平陵田园综合体”，实现三产融合、四季绽放。在一产“龙山小米”规模种植的基础上，结合龙山小米、龙山黑陶、龙山水豆腐、平陵城铁锅等产业振兴特色基地，融入龙山文化、黑陶文化、农耕文化、平陵城文化，以“寻根济南 拾忆田园”为主题，布局平陵古城外丰收广场、平陵古街、陶瓷世界、平陵城博物馆，城内彰显田园风光，逐步发展成为“春季踏青赏花，夏季休闲纳凉，秋季小米丰收，冬季踏雪制陶”休闲科普、娱乐体验为一体的田园综合体。

“龙山味道”——文化的味道、历史的味道、家国的味道、自然的味道，以其独有气质，延续传承千年历史积淀，自带龙山文化深厚底蕴，正向您款款走来！

记者：王沛芳

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