蛋黄和三文鱼的结合，会是什么样的味道呢，你也可以来试一下

今天我们要说的是一个比较不太常见的菜，用了我们中国的咸蛋黄，加上西方的三文鱼来做了，咸蛋黄，在我们中式菜中是比较常见的，比如说蛋黄锔娃娃菜，蛋黄豆腐啊，都是很多的，如果将这两个结合在一起，那会是什么怎么样的呢？我们今天主要说的就是这个，那我们需要准备哪些材料呢？三文鱼300克，咸蛋黄两个，芝士80克，土豆一个，黑胡椒少许，胡萝卜一个，柠檬汁少许，我们准备好食材之后，

第一步：我们先要把三文鱼清洗一下，洗干净之后再把背面的黑色条块去掉，然后把它切成小一点的块，放着备用。

第二步：接着我们可以把蛋黄压碎 放着备用，再把芝士切成细一点的丝，再把胡萝卜和土豆的皮削掉，之后再切成小一点的块。然后接下来我们先用冷水煮一下土豆块和胡萝卜，等水煮开之后再煮上1到2分钟，基本上这就熟了。

第三步：接着我们在锅中倒入少许的油，等到油稍微温热的时候，我们把咸蛋黄放进去炒 可以用铲子把它铲碎，炒到开始有比较多的泡沫的时候，我们可以加入少许的清水来煮开，接着我们把备用的三文鱼给倒进去，翻炒几下，稍微撒上一些磨好的胡椒粒，再挤上一些柠檬汁，翻炒一会之后就可以了，可以不用炒的太熟，我们就先把它翻炒好就行。

第四步：然后接着把煮好的土豆和胡萝卜从锅中捞出来倒在涂了少量油的烤盘里，接着我们再把三文鱼放在它们上面，接着最后我们在上面撒上一层芝士。

第五步：把它放到我们提前预热好的烤箱里，温度大概250度，烤上5到8分钟，就芝士融化之后就可以出炉了，主要温度要高一点，这样表面的芝士可以融化的快一些，而且可以上色，如果温度比较低的话，那我们烤的时间就会有一些长，但是三文鱼不能烤太久，因为烤的太久的话，它会影响口感 就会有点发柴，等到时间到了之后，我们就可以把这个拿出来，（要注意不要烫到水了）等出炉之后满撒上一些小葱蒜苗和香菜之类的，就会非常鲜。

如果比较喜欢吃芝士的话，我们也可以多放一些，这样吃出来就会有那种拉丝的感觉，蛋黄和芝士都是由稍微有一些咸的，所以我们要放盐的时候要稍微少放一些，根据我们自己的情况来增减。