喝酒已经成为常态。调查显示，只有19.8%的人几乎不喝酒，剩下的80.2%的人会不同层次的接触到酒。很多已经出来工作的饭粉们，出来聚会时不多不少都会喝上两杯。
如果碰上应酬或喜宴，喝得更是“凶猛”！自己能喝上两杯倒好，但如果在宴席上推脱自己不会喝酒的，就总会碰上有人劝酒“没关系，喝一点嘛，酒量喝多了就上去了
而且喝酒的人也分三种：
第一种是喝几口酒精含量不高的啤酒就上脸，面色潮红，就好像紧张的说不出话来。
因为酒精进入人体后，被分解成乙醛。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶。
不过我们不能忘了还有一种酶，乙醛脱氢酶。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。
脸红是中毒的症状，这样的人喝酒比其他人患食道癌的概率多16到28倍。
第二种是喝酒脸发白
这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的酶慢慢氧化、分解。如果他是脸越喝越白的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
还有一种人是怎么喝都不醉，俗称“喝倒牛”，“酒篓子”，上了酒桌，十八个人也斗不过他。
因为这样的人既有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶。碰到这样的人你只能自认倒霉，就是十个八个正常人也斗不过他。好在这样的人不多，大概10万分之一左右吧。
喝酒不醉的小窍门
1、不要主动出击，实行以守为攻战略；
2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，中杯喝水，反复交替。
【到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以偷偷以水代酒】
3、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；
酒前15-30分钟吃几粒辣木籽——目前最简单有效的喝酒小技巧
辣木被称作为营养之树，它含有一种活性成分，能有效地保护胃和加速乙醇排放。这使醉酒的危险降到最低程度。饭前吃几粒辣木种子，能有效预防醉酒，喝完后，可以解酒，缓解酒后不适、头疼、头晕。
有人做过试验，食用辣木籽后再喝酒会让酒量有所增加，同时醉酒后不再难受。辣木籽含有人体必需氨基酸，细心呵护肝脏，预防脂肪肝及肝脏功能的疾病，同时解决饮酒后对小脑的损害，减轻酒精中毒，减少身体对酒精的依赖性，促进酒后身体恢复。
用法如下:喝酒前30~15分钟，食用辣木籽4~5粒，直接嚼碎吞服，同时饮水约300毫升。
解酒原理：辣木籽中含有一种活性成分对肝脏细胞有保护作用，可以中和酒精，保护饮酒者的胃部，而且可以非常有效地加速酒精的挥发，促使肝脏对酒精的分解，加速酒精的分解代谢，缓解因酒精引起的头疼、眩晕、恶心等不适症状，减轻醉酒程度，从而达到很好的解酒效果
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