我家三天两头准做的几道菜，好吃到两天不吃就想的慌！

我家三天两头准做的几道菜，好吃到两天不吃就想的慌！

蒜蓉粉丝蒸虾

食材：虾10只、大蒜1头、粉丝、葱、红辣椒、料酒、盐、糖、醋、蒸鱼豉油、香油

做法：

1、虾开背去虾线，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。

2、粉丝用热水泡软，然后码到盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中央。

3、码好虾子，虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。

4、打算压成泥加盐糖香油醋蒸鱼豉油调成个浇料。

5、比例按自己的口味，可以尝一下不断调整。

6、然后把蒜泥汁淋在虾子上。

7、锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟。因为虾已经开背，肉很薄很好熟，所以蒸的时间不需要很长。

8、之后虾上撒葱花，虾的间隙装饰红辣椒丁，最后烧热油浇在虾上即可上桌。

客家土豆坨

材料：

主料：小土豆

辅料：

腊肉丁、小米辣丁、青红椒末、洋葱末

调料：

鸡粉、盐、味精、胡椒粉、辣鲜露和美极鲜

做法：

1、把小土豆蒸熟后，逐个捏开口。临出菜时，还要现把小土豆放开水锅里煮2分钟，捞出来控水。

2、锅里入油烧热，下腊肉丁、小米辣丁、青红椒末、洋葱末和小土豆，翻炒过程中再调入鸡粉、盐、味精、胡椒粉、辣鲜露和美极鲜，撒入干辣椒粉再炒1分钟，起锅装盘并撒上葱花，即成

橙汁排骨

材料：排骨350克、橙子2个、姜10克、蒜3瓣、盐2克、生抽10毫升、料酒10毫升、白醋15毫升、冰糖10克

做法：

1. 排骨和橙子备好。

2. 排骨放在水里浸泡30分钟，去掉血水。

3. 把一个半橙子切出橙肉，橙子皮刮去白色部分切细条。

4. 炒锅烧热油，爆香姜、蒜，放入排骨翻炒，将排骨炒至表面金黄。

5. 加入料酒、白醋、生抽、冰糖调料，翻炒片刻，让排骨入味。

6. 加入橙子肉和部分橙皮。

7. 再加入没过食材的水量，煮沸后转小火，焖30分钟。

8. 如果还有汤汁就大火收汁，尝一下味道，如果淡了就放盐调味。

9. 清爽的果香让人胃口大开。这道香橙排骨的特别之处是用橙子的肉和皮一起焖，放了一勺白醋，做出来的排骨又鲜又嫩，比糖醋

凉拌猪耳

食材：猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量

做法：

1.彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末，猪耳朵切丝；

2.将食材放入盆中，放入白糖适量，加入陈醋；

3.加入生抽少许；再加点鲍鱼汁，最后淋入香油拌匀即可。