在大连旅顺的这个地方，虽说传统的美食并不多，但不知道大家有没有发现这样的一家百年老店，就是一家糖鼓火烧的店铺。据店家招牌上边说的，他们家做糖鼓火烧是从清朝就开始在开店做了，算一算直到现在也是有一百多年的时间了。应该会有很多朋友是比较喜欢这种传统的老店的吧。
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不管是美食小吃也好，还是其他的各式的百年老店也罢。像是这样的店铺，只要是年代比较久远的，都是会更受欢迎的。那在大连旅顺的这家糖鼓火烧的老店会是什么样的呢？其实按照着年代算算，这样有着一百多年历史的店面，实际上也是有四五代的传人了。
也难得一家人世世代代都是喜欢又擅长制做同样的美食，还能够原原本本地按着传统的方法制做。不知道现在还会有多少的店家是像这家店一样传承五代人的呢？而这种被店家称作是糖鼓火烧的传统小吃，实际上在很多的地方也是有在售卖的，但是各地的叫法却是有这非常大的不同。
有的是叫做空壳火烧，有的是叫它锅盔，还有的则是称其为气鼓子。还有各种各样的叫法，不过基本都是根据这种小吃的形状而定名字的。这种糖鼓火烧是通过一种特殊的火炉烤制的，烤制出来的火烧里面是中空的，就像是空壳的一样。
而说是糖鼓，就是因为里面是放了白糖或者是红糖在里面，这样一加热，一鼓，糖融化了，蘸在火烧的内壁上面。于是就是成了这样的一个薄薄的又非常大个的糖鼓火烧。这家百年老店是卖的一个糖鼓火烧五块钱。那大家吃过糖鼓火烧吗？你们那是叫它什么呢？
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