【1】看大豆油的包装
看压榨大豆油的包装和浸出大豆油包装的不同还有压榨大豆油和浸出大豆油的标识上面明确写有压榨大豆油或者是浸出大豆油，那么外包装就可以分辨出来，大家选购的是压榨大豆油，或者是浸出的大豆油。
【2】怎样看它的标识
压榨大豆油和浸出大豆油的标识上写的有压榨或者是浸出类型，所以消费者累选购大豆油的时候一定要注意上面的标识。
【3】怎样看它的色泽
压榨大豆油浅色好，一般为淡黄色，精炼过的大豆油为淡黄色、略绿、深褐色等.。
【4】看大豆油的透明度
进行大豆油透明度的感官鉴别时，将100毫升充分混合均匀的样品置于比色管中，然后置于白色背景前借反射光线进行观察。良质大豆油完全清晰透明。次质大豆油稍混浊，有少量悬浮物。劣质大豆油油液混浊，有大量悬浮物和沉淀物。
【5】看是否有无沉淀物
一般来说,油类在低温下不存在象水那样的结冰现象,但是每一种油都有一个凝固温度，高于这个温度，油以液态存在，一旦低于这个温度，油就会析出石蜡，这时，油的粘度降低，从外观上看，油呈白色凝固状态，这只是油的一种物理现象，当温度升高至高于凝固温度时，油又会变回原来的样子。 不光是食用油，矿物油也是如此。当然，油的凝固温度和油的纯度也有很大的关系。所以我们大家在购买压榨大豆油的时候一定注意是否有沉淀物，沉淀物的多少。（本文章由豆冠非转基因餐饮大豆油原创）
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