教你在家也能做出，咬一口，全是汤汁的灌汤包，再也不用买着吃了

教你在家也能做出，咬一口，全是汤汁的灌汤包，再也不用买着吃了，做好的灌汤包，汤汁鲜美，做完，老公同儿子竟然都没有吃够，都说实在是太好吃了呢，哈哈，看着爷俩吃的开心，我也心满意足了。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人做起来吧。

【灌汤包】

食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）200克、温水230克

馅料部分：肉沫适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蛋白1个、花椒粒适量、八角一个、小茴香适量、水适量、葱白适量（约为肉沫的一半用量）、肉冻同肉馅等量、盐适量、姜泥适量

制作过程：

1、首先我们先来制作面团部分：准备好普通面粉同水，如图所示。

2、将面粉同水混合揉成光滑的面团，盖好保鲜膜进行醒发1小时以上。

3、面团醒发的时候，来制作馅料部分，将所需馅料食材全部准备好，如图所示。

4、将锅中放入适量花椒粒、一个八角还有适量小茴香，倒入水，将其烧开后，转小火继续烧5分钟。

5、将其过滤只要其烧好的汁，放凉待用。

6、将葱白切成沫，放入姜泥、盐适量，将其搅拌均匀。

7、将肉末中放入花椒粉、胡椒粉、放凉的汁、跺碎的肉冻一起搅拌均匀，然后将上面的葱沫一起放入，搅拌均匀，肉馅部分就做好了，不包的时候先放入冰箱冷藏。

8、将醒发好的面团，取出放在案板上，搓成长条，切成小剂子，我每个剂子大约在18－19克左右，将其按扁，如图所示。

9、将其切好的剂子，用擀面杖擀成周边薄，中间厚的面皮，如图所示。

10、放入馅为，将其包好，依次放入蒸锅中，开水开始上锅蒸，蒸12分钟，直接打开锅盖即可。

11、出锅喽，提起小包子，底部晃动的全是汤汁，用筷子将其戳破，哔啦一下全是汤汁出来了。

12、非常的好吃，儿子边吃边说：妈妈，你别都吃了呀，不然我都没有了。

【小贴士】：

1、面团调制的时候，一定要将其揉成光滑的面团状态。

2、有关肉冻的具体制作方法我会在稍后食谱中更新。

3、蒸好后，不需要焖，直接将其打开锅盖即可。

4、趁热吃，最好吃了，凉了的话，汤汁会凝固，只需蒸锅中加热一下即可。

5、馅料中的肉沫可以猪肉沫、牛肉沫，根据自己喜好哦。