东北不光各种“炖”，舌尖上的讷河美食，助燃激情越野赛事

2019同砚四驱全国越野车王争霸赛即将于2019年1月11日至14日在黑龙江省讷河市举办。

讷（ne）河是一个美丽、富饶的北国小城。她是清朝皇后婉容祖居地、中国马铃薯之乡、中国甜菜之乡和优质大豆主产地。大自然的馈赠与讷河人民的勤劳与智慧，让讷河美食也成为了当地人眼中的瑰宝。东北三省，因为地域、气候、民风民俗所演变出独特的饮食习惯，也成为全国人民津津乐道的话题。讷河美食既继承了东北菜的典型样式，又不乏当地物产、气候所造就的独到特征。

首先，听闻杀猪菜这道大菜，原本是没有名字的。东北三省年关将近时，当地人总会呼朋唤友、邀请街坊邻居帮忙杀猪，每次帮完忙主人就会用新鲜的猪肉、猪骨、猪杂做上好几桌的菜肴，招待那些帮忙的人。久而久之，这菜名就唤作“杀猪菜”了。

地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称，主要食材有：猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜等。而讷河当地绿色由于有机食品产量颇丰，于是不仅保留了原本菜肴的风味，更是绿色健康。

其次，讷河市被誉为 “中国马铃薯之乡”，讷河马铃薯在2009年被批准为“国家地理标识保护产品”，并于2016年获批国家生态原产地保护产品，同时通过了欧盟认证。时至今日，讷河马铃薯以其优良的品质畅销海内外，获得了无数的好评。

而作为讷河市的招牌农产品，讷河当地也发展出了极具特色的相关菜品——土豆宴。讷河以本地产的马铃薯为主要食材的菜品不胜枚举，一菜一味，道道让人垂涎三尺。

最后，讷河因讷漠尔河横贯境内而得名，水资源丰富，也滋养了当地独具特点的各色水产。虽然这些水产尚不如马铃薯、甜菜等招牌农产品那样驰名海外，但也极大的影响了当地的饮食习惯。当初到北大荒开垦的人们，用“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里”来形容当地的物产丰富。这瓢舀的鱼，就是咱们今天所说的“江鱼”了。

本地特有的江鱼更是不可多得的美味。用东北独有有氧发酵黄豆酱炖制肉质鲜嫩、刺软的江蹦鱼（讷谟尔河流域独有），滋味可以说是妙不可言。更有煎、炸、糖醋、清蒸等多种烹调手法，让人跃跃欲试、食指大动。

讷河当地不仅只有前文中所提到的这些特色美食，还有诸如：齐齐哈尔烧烤、松茸汤、鲜豆皮布丁、跨拦猪肘、手撕笨鹅、粘豆包等传统的、非传统的美食可以让大家尝试到讷河的北国风味。

今年夏天热映的开心麻花电影《西虹市首富》中，沈腾扮演的王多鱼在招待外宾时抛出的那句“齐齐哈尔芭比Q”，更是让不少朋友都对这独具地方特色的烧烤心向往之。在讷河，你就能尝到原汁原味的。

2019同砚四驱全国越野车王争霸赛（讷河站）即将于2019年1月11日开启报到、检录流程，并于12日正式鸣锣开响。届时在讷河市内也将同时举办“2019赏冰乐雪烩年猪文化旅游节”，有更多节庆年俗和玩乐活动等着您。无论是品尝讷河当地的特色美味，进行饕餮之旅；又或者感受越野车王争霸赛的激情澎湃，展开越野征程，都不失为消磨冬日无趣时光的选择。