经常听朋友们说，金针菇虽好吃，但不好嚼也不易消化，还给它取了个特别的名字，叫“see you tomorrow”。其实只要找对了做法，金针菇一样可以又酥又脆，特别好吃。
以下和大家分享的是最近比较火的一种金针菇做法——椒盐金针菇。这样做好的金针菇金黄酥脆，既是菜也是零食，即使放凉了口感也特别好，不知不觉间就会干掉一大盘。做法也很简单，轻松几步就可以完成。喜欢的亲们一定要试试看~
具体制作方法：
第一步：准备食材。金针菇1小把、玉米淀粉适量、椒盐少许、青红辣椒少许（用来装饰，可以不用）。
第二步：把金针菇的的根部整个切掉，如图。
第三步：把金针菇撕开，如图。
第四步：把金针菇清洗干净，然后沥干水分。
第五步：在金针菇表面粘满玉米淀粉。（淀粉粘好后最好把表面的浮粉轻轻的拍下去。）
第六步：锅中倒入适量油，油温五六成热的时候，把粘好玉米淀粉的金针菇放入锅中开始炸制。炸至表面金黄时控油捞出放入盆中。
第七步：趁热撒上少许椒盐，如图。
第八步：把青红椒切碎，用厨房纸巾吸干表面的水分，然后撒在金针菇上装饰即可。
第九步：装盘上桌吧。
多说几句：
这道菜没有什么难度，只要注意把玉米淀粉裹匀。另外在炸制的时候，油温不要太低就可以了。
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