大家好，我是小粟，今天为大家带来的美食是车仔面哦！车仔面最初出现在十九世纪五十年代，那时候的香港街头有许多流动的摊贩，而车仔面就是这些摊贩们卖的其中一种，车仔面的得名也是如此，因为是推着车卖的面，所以就叫做车仔面了！
后来随着人们的生活水平越来越好以后，车仔面走进了茶餐厅和高档饭店。而原始的车仔面是一个小车装满了所有东西。比如说一个格子装汤汁，一个格子装面条，一个格子装配料。别看车仔面简单，配料可是有许多种呢，什么牛腩呀、鱼丸呀、猪场呀、菜呀应有尽有，想选什么选什么，非常美味！
车仔面本身就是一款廉价而美味的食物，今天小粟为大家带来一款车仔面特别的吃法！那就是炒车仔面，孩子一次能吃两碗呢，快快做起来吧！
准备配菜：
（1）洋葱、蒜苗、卷心菜。因为这些菜口感很好可以增添风味，而且出水量也不大。
（2）火腿、鱼丸、牛腩、咖喱鱼丸、猪肠。选择这些食材是因为这些食材都是较软的，而且还可以增加其他的味道。这些肉本身都是有自己的风味的，这会让面变得更加多元化。
（3）鸡蛋，鸡蛋可以选择炒鸡蛋，也可以选择煎鸡蛋，还可以选择卤鸡蛋，根据自己的口味随意搭配就好！
做法步骤：
（1）首先将葱切段、姜切块、蒜切成小瓣。然后起油锅，倒入油。油热后加入葱姜蒜爆香，炒出香味后加入洋葱翻炒。
（2）接着加入卷心菜和蒜苗，翻炒均匀，如果太干的话可以加入小半碗水哦！
（3）把火腿切成片备用。超过中放入咖喱块融化，然后加入鱼丸、黑胡椒、盐、水，大火炖开后捞出咖喱鱼丸备用。
（4）猪肠的话可以去熟食店买；卤好的，这样比较方便。
（5）另外起一个锅，加入水，水开后下面。待面煮好后捞出来放在一个盆中，然后过水焯一下。面稍微晾凉后带上一次性手套加入油拌匀。
（6）将面加入炒锅中，翻炒均匀后加入一勺酱油、两勺生抽、一勺耗油、两勺盐、一勺黑胡椒，拌匀后大火收汁即可出锅。
（7）出锅后将咖喱鱼丸和猪肠摆盘，摆好看些哦！
以上就是车仔面超级特别好吃的吃法啦！关注一粟一食，我们将持续为您带来好吃的美食哦！
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