一片面包、两勺酱料、三片生菜、四片番茄、一块鲜嫩多汁的牛肉饼，最后再垫上一片面包，这就是我们最熟悉的汉堡的样式。在汉堡之中，当之无愧的主角一定是中间那块又厚又多汁的牛肉饼，但实际上汉堡中的每一个部分都是构成最终美味不可缺少的一个部分。
汉堡胚作为汉堡的颜面担当，是你第一个看见并且品尝到的部分，汉堡胚是松软厚实，还是干燥掉渣，都对汉堡整体的味道有着非常重要的影响，但是却很少被特别注意到。今天就跟酷食塔KRUSTA一起，先来了解下最常常被忽略的汉堡胚吧~
烘包机
汉堡胚的制作都是由专业的工厂统一进行制作的，工厂专业的设备保证了汉堡胚制作过程中的无菌和高效，还可以对汉堡胚进行精准的激光切割，并且可以根据店铺的要求制作出各式不同的汉堡胚。不过在制作汉堡的过程中，汉堡胚需要是蓬松而且热腾腾的，如何对汉堡胚进行加热呢？是用微波炉吗？
这时候就需要专业烘包机的出场了，微波炉固然能加热汉堡胚，不过在加热的同时也会让汉堡胚挥发水分，让汉堡胚变得又干又硬，而且一次只能加热一两个汉堡胚，效率低下。而内置水槽的烘包机在加热的同时对汉堡胚进行水分补充，让汉堡胚始终保持松软的状态。除此之外，烘包机还可以同时加热十几个汉堡胚，高质又高效。
圆型芝麻汉堡胚
这样子的圆型芝麻汉堡胚应该是我们最为熟悉的汉堡胚了，由小麦粉制成，在很多常见的汉堡店中都可以见到。
这个熟悉的汉堡胚好处就是比较百搭，适合各种各样的肉类，包装起来也非常方便；不过这个类型的汉堡胚价格区间大，产品质量也高低差距很大。
英式马芬 English Muffin
英式马芬是一种源于英国并在美国流行起来的面点，是通过酵母发酵，由高筋面粉制成的，现在也常常用于当做汉堡胚。
酵母发酵出的英式马芬表面附有一层面粉，十分香脆，而内部充满了绵密的气孔，又松软又有弹性，口感十分有韧性，单吃味道也非常棒，也因此英式马芬除了当做汉堡胚，也常常被拿来涂上果酱当做早餐或者下午茶食用。
贝果 Bagel
很多人第一次见到贝果，常常会误认为是甜甜圈，但其实贝果与油炸而成的甜甜圈完全不同。贝果作为唯一一个在烘烤前需要水煮的面包，早在17世纪就出现在波兰了，而特殊的水煮步骤，为贝果增添了特殊的韧性和风味，在欧美地区有许多专门售卖贝果的面包店。
贝果的外形是参考了马蹬的形状，因为波兰国王的骑术非常优秀，与甜甜圈完全没有关系，而且贝果与甜甜圈最大的不同就是贝果是低脂、低胆固醇、低发酵的，是十分健康的一种食物。贝果除了可以直接食用或者涂抹果酱来食用外，也越来越多的用作汉堡胚，在贝果专卖店里，都有着种类丰富的贝果三明治可以选择。
法棍
法棍是法国最为传统的一种面包，在法国是国宝级别的食物，无糖无油，仅仅用小麦粉和酵母制成。国人对法棍常常停留在法棍硬如石头的印象，但实际上刚刚新鲜出炉的法棍是非常好吃的，表面烤得焦脆，而法棍内部却又十分松软，咬一口充满麦香。
法棍的用法：1.拍照凹造型；2.直接吃或者沾酱吃；3.当做汉堡胚~
布里欧 Brioche
布里欧面包Brioche是非常著名的法国面包，由大量的黄油和鸡蛋做成的，并且整个过程中一滴水都没有加入。布里欧口感十分松软厚实，面包内部都是满满的金黄色，而这诱人的金黄色全部都来自于黄油和鸡蛋！
布里欧常常被用来当做甜点或下午茶食用，现在也常常被精品汉堡店选中当做汉堡胚，外酥里嫩，还有这好看的金黄色。而酷食塔KRUSTA所选择的汉堡胚就是布里欧面包，并且还通过特殊工艺，让布里欧面包的表面呈现出光滑的弧线，让汉堡口感颜值俱佳~
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