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西红柿炒鸡蛋是我们日常十分简单的家常菜了，许多人都说这道菜既美味又简单易学，成为了许多“菜鸟级”的第一成果。人们对这一道菜并不会太重视，对其的一些营养和功效都不了解。西红柿和它们一起吃，可能会中毒甚至致癌！！！
第一：西红柿不宜和地瓜同时食用， 同食容易得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
第二：西红柿和咸鱼同时食用易产生致癌物，因为咸鱼里面含有硝酸盐，在乳酸菌的作用下会还原成亚硝酸盐，如果再加上西红柿所含的胺类，便可产生强性致癌物亚硝胺，它能引起胃、肠、肝等器官癌变而对人体健康十分有害。
第三：西红柿不宜和鱼肉同时食用，西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
西红柿是一种人们经常食用的普通蔬果，因为西红柿受到有机酸和维生素P的保护，所以不必担心西红柿煮熟后营养素的流失。可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害。
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