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萝卜丝馅饼，早餐好伙伴
当季的白萝卜清甜又多汁，而且口感也很爽脆，做成各式的白萝卜料理都好吃～
这款萝卜丝馅饼的馅料因没有太复杂的食材和调味，反而吃得到白萝卜的鲜美味道呢！
食材
调味料
酱油1/2大匙
芝麻油1/4小匙
白胡椒粉适量
饼皮
中筋面粉200克
盐1/4小匙
滚水100毫升
冷开水50毫升
馅料
去皮的白萝卜450克
盐1小匙
虾米（或虾皮）1大匙
葱（切末）2支
1将去皮的白萝卜用刨丝器刨成丝，加入盐拌匀，静置20分钟，使白萝卜丝出水
2用双手挤干白萝卜丝的水分
3将虾米用冷水泡软后，沥干水分再切成碎末
4将锅中的油烧热后，放入虾米和葱末炒香，再放入步骤2翻炒，然后加入调味料炒匀后盛起，放凉备用
5将中筋面粉和盐混匀后，倒入滚水拌匀，再倒冷开水拌成团状
6将面团放到桌面上，用手揉5分钟至表面光滑后，盖上保鲜膜，松弛30分钟
7将面团分成6等分，盖上保鲜膜，松弛10分钟
8将小面团擀成直径约12公分的圆形面皮，然后在中间放上35克的馅料
9将面皮的上下两侧捏合
10左右两侧向内包好，并将封口处仔细捏合
11将封口处朝下，用手稍微压扁
12将锅中的油烧热，放入步骤11，用中小火煎至两面金黄即可
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