猪肉是我们最熟悉的肉类食材之一，最常见的做法就是炒着吃，今天和大家分享一款用猪肉做午餐肉，做法简单又好吃，我把午餐肉详细的制作过程介绍给大家，吃着放心，还没有任何添加剂。
食材准备：
猪肉300克，20克淀粉，20克面粉，1个鸡蛋,5克的白糖，5克盐，15克生抽,5克的姜
做法：
1、先准备300克的猪肉，和一个新鲜的鸡蛋，午餐肉的猪肉最好选择用，五分之四的瘦肉和五分之一的肥肉，在外面买的午餐肉怕淀粉兑的多还有添加剂，不如自己在家做，吃着放心。
2、把猪肉清洗干净，放在案板上，用刀剁成肉泥，猪肉剁得越细越好，剁肉其实是比较累人的，最好用两个刀一起剁，速度比较快一些。
3、把剁好的猪肉放在一个容器中，放上五5克的白糖，5克盐，15克的生抽，再用细筛,筛入20克的玉米淀粉,和20克的普通面粉,再打入一个鸡蛋。
4、最后放上姜末，给猪肉去腥，在分次倒上80克的清水，用手把肉朝一个方向搅拌上劲，这个过程需要有耐心，大约15分钟左右。
5、在一个耐高温的容器中，抹上一层油，在倒上搅拌好的肉馅，摊开铺均匀，汤锅中放清水，大火把水烧开，水开后放上肉泥，盖上锅盖用中火蒸40分钟。
6、蒸好的午餐肉，放置常温后，倒在案板上，用刀切成薄片，就可以食用啦，味道超好吃，按照这个做法做出来的午餐肉咸香味美，吃一次还想吃第二次，值得一试的家常美味。
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