闻气味就是要识别土质的味道。
土质决定水质，水质又决定气味。故识别穴位土壤的味道可从穴下的流泉开始，再闻穴土的味道。
穴结之处底下有水流，见水白味甘，吉；见水黄味糗、水黑味苦，凶。
《博山篇》：“寻龙认气，认气尝水。其色碧，其味甘，其气香，主上贵。其色白，其味精，其气温，主中贵。其色淡，其味辛，其气烈，主下贵。若酸涩，若发馒，不足论。”
水质会直接影响到人的身体健康，许多疾病都有是由劣质的水引起的。一些人的炎症、肿瘤、恶疮、佝偻等疾病都与水质有关连。有些地方的土壤含有特别的微量元素和化合物质，也有特殊的地磁场及地下河等等复杂的地质结构，形成种种影响因素，有的可以治疾病，也有的可以导致疾病，这就要通过科学仪器检测了。
水则以澄碧柔软为上吉，清澈明亮次之，浑黄或暗浊为凶。臭之舔之，水土都以清新、甘爽为吉，苦涩、腐臭为凶。吉者必定蕴含着生气与旺气；凶者必定隐伏着死气与煞气。土入中庭，不吉则伤其脾胃而殃及全身；水归下府，不吉则祸于肾脏而损其根本。
据说以前有地理知识的人逃荒，到了路口不知何去何从，就到三叉水的河道里尝水，选择向水味清甜的方向走。
开挖出来的穴土，可用手研磨、用嘴嚼尝，凭经验识别土质的优劣。
把穴土放在手里搓，再嗅手心的气味，如味清香，则是好土；如味带腥臊，则差。如有腐臭味，则不吉。
开金井，土色鲜美，气如芝兰参苓，香味扑鼻，吉。如牛粪猪尿的，臭味难当，不吉。
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