在房价20万的香港，哪儿可以找到50元的深夜食堂

这是我今年第五次来香港。
过去几次的攻略写尽在在《为什么有人愿意花3000块钱飞去香港吃脏摊儿》里。丧失好奇心的我几乎无处可探，实际上几乎也只是换了个地方工作。白天找个咖啡馆抱着电脑码字，夜间才出动找便宜的小馆子。

香港有哪些不超过50港币的小店？

车仔面

上世纪50年代，香港居民尚未富裕，来自大陆的难民又大批涌入。小贩以小推车装粉面熟食叫卖，食客自选汤底、面底和配料，口味自行调配，价格低廉，是为 「车仔面」。
车仔面是不折不扣的香港贫民食品。

1955年的香港街头摊贩，图源网络

Tips：
wikipedia：车仔面可以放啥？
料：鱼丸、牛丸、墨鱼丸、贡丸、猪红、猪皮、猪大肠、鸡中翼、鸡翼尖、竹轮、牛柏叶、牛腩、鱿鱼、烧麦、云吞、萝卜、冬菇、蟹柳、红肠、烟肉、饺子；
面：河粉、米粉、米线、油面、幼面、粗面、伊面、乌冬、即食面；

汤：沙嗲、咖喱、牛腩汁、酸辣、麻辣、清汤、冬阴功。

任你点车仔面

三拼车仔面（咖喱汁、粗面、花菇、猪软骨、炸鱼皮）—— 九龙城 | 两碗98港币
九龙城核心的深夜小店，可能会在这儿捕获发哥，不远处就是被推平的九龙城寨旧址。配菜足足有三四十种，按单价算钱。
汤头可选腩汁和咖喱汁，咖喱汁很好味。从7港币的萝卜花枝丸到13港币豪华的猪颈肉猪软骨。鲍汁煨花胶超级惊艳，有嚼劲却无腥味。炸鱼皮很轻薄不油腻。也有叉烧、溏心蛋这样日式拉面的配菜，溏心蛋有芥香。

鱼丸当然是吃了粗面啦。

荣记粉面

三拼车仔面（米粉、牛肚、猪红、猪大肠）——铜锣湾 | 41港币
铜锣湾糖街的知名老字号车仔面，里外挤满了慕名而来的食客。因为碗小，最多只能选五拼，统一定价。落座就点，吃完就走，翻台快，别看排队排得吓死人，等位也不过十来分钟。

猪红即猪血，和牛肚、鸡翼尖一同被视为车仔面最经典的配料。我加了一份猪大肠，拍出来一副黑暗料理的样子实际上特别好吃：猪红嫩，牛肚韧，大肠脆。加一勺桌面的辣酱，美味度还能提高一个档次。

英记面家

叉烧面——西环 | 41港币

西环随意找的小店，2018米其林必比登推荐。叉烧是纯瘦的猪颈肉，面有嚼劲，汤底有点过咸而鲜味不足。

永年士多

三拼车仔面（油面、鱿鱼、猪皮、墨鱼丸）—— 尖沙咀 | 39港币
士多意为「store」，这家开在繁华的尖沙咀加拿芬道上，也是门庭若市的小店。装潢很像现代快餐，三拼或四拼自选，统一定价自助取餐，点餐时需选择大中小微辣。

可以看到店家从格挡中捞配料，本来期待生炒的鱿鱼须，结果是煮鱿鱼片有点失望，花枝丸倒是不错。面味道尚可，感觉稍逊上面几家。

糖水

南方人爱糖水，红豆沙、芝麻糊、杏仁茶、番薯……到海带腐竹也能煮成甜汤，「夏秋去暑燥，冬春防寒涼」。糖水店也是港人常见的约见场合，小小的铺子里，深夜聚会的人们在昏黄的灯光里谈笑。

合成糖水

腐竹薏米清心丸加绿豆畔+冰花莲子百合加椰浆——九龙城 | 两碗85港币

九龙城的老字号，门面做得非常老派醒目的潮汕风格。清心丸是潮州常见的用甜粿粒，非常Q弹，另加一份绿豆畔，即去壳的绿豆，非常清爽。

源记甜品

桑寄生莲子蛋茶——上环 | 36港币

非常港味的传统糖水店，我陆续在这儿吃过好几碗桑寄生蛋茶。桑寄生是种药用植物，可滋阴补血，煮成糖水后有清雅的风味，还有一个近似卤蛋的鸡蛋，茶的微甜渗进蛋里，奇异地和谐。

聪嫂私房甜品

榴莲水晶珠加西米+桃胶炖椰皇+杏仁茶炖蛋白——旺角/铜锣湾 | 三碗160港币

聪嫂算是比较有名也比较现代偏「网红」的一家店了，门庭若市几乎全是年轻人。装潢和出品都是比较讨巧，品质却很过硬。榴莲球香味扑鼻，与稍硬的水晶珠和西米搅在一起，醇香能与清爽共存。

另一份椰皇里炖的是桃胶，桃树上分泌的天然树脂，南方常见的养颜食材。传统的杏仁茶，炖蛋白做得滑嫩甜度恰到好处。

绿林甜品

杨枝甘露加小丸子—— 铜锣湾 | 48港币

铜锣湾的时代广场一带有好几家深夜营业的糖水铺，这家被评为香港十大中式糖水店之一。芒果和西米被大量地用在甜品中，几种豆腐布甸是招牌。不过也有较为传统的芝麻糊杏仁豆花之类，秋冬还有限定的栗蓉甜汤。

佳佳甜品

芋茸莲子西米露——佐敦 | 20港币

佐敦的夜市排挡之间，门口挂满了包括米其林在内的各种荣誉，不少人捏着收据等外卖。目测这家的香港人非常多，糖水品种有限：芝麻糊、杏仁茶、核桃露……都是小小几口，每碗只要20港币。

口感非常「润」而细腻清淡，好吃到能让人上瘾。一碗实在不满足又不好意思再多叫。只见隔壁桌坐了四五人，点了黑黑白白的一排一齐吃，涌起微微的羡慕之情。

煲仔与粥铺

除了车仔面和糖水，还吃了两顿超过50港币的小店，一并记下：

坤记煲仔小菜

白鳝排骨煲仔饭加蛋—— 西环 | 115港币
传说是香港最好的煲仔，每晚六点开卖（午市只有简餐），如果没赶到第一波进去那就只有记个名字两个半小时后再来。店门对街总是站着一大排等位的人。

白鳝肥美，滑鸡幼嫩，吃到底用勺子挖锅巴是一大乐趣。其实最好是四五个好友前来点上几个煲仔小菜和涮锅子，边聚边吃，一人食太寂寞如雪了。

海皇粥店

及弟粥+油条+虾米肠粉——尖沙咀 | 88港币

就在尖沙咀地铁站出来一分钟脚程。似乎也是家老字号，油条泡粥其乐无穷，肠粉是素肠卷，这家也卖粥底火锅。

都是夜归人

这几天，我借住在小伙伴炸鸡的家里，她租住在沙田的公寓小房间只有4平米。（真的很感谢！）
原来真的存在 「进门就是床」的操作，如果要拉开衣柜的抽屉，就只能坐到三面靠墙的单人床上去。
从尖沙咀过去，要倒三趟地铁，或是坐一个小时的城巴。
午夜十二点，双层巴士穿过狮子山隧道（对，就是「狮子山下」的那个狮子山）和巨大的高架桥。我们坐在上层第一排，指着窗外倒退的一片片楼房说胡话：这块住宅层高看起来高一点，一定很贵；这个楼盘居然有落地窗，豪宅啊！那个住家居然装了一盏水晶吊灯，怕不是有一百平吧。
squarefoot.com的数据显示， 香港的平均房价大约是每平方米15万，港岛一些较好的地段则动辄超过20万。港剧里常说的「千尺豪宅」换算下来只不过90平米左右。之前几次到访，从160元的青旅住到大几千的五星级酒店，无不在活动面积上一毛不拔。

香港的居住环境，是出了名的狭窄和逼仄。

爱德华·霍普《夜游 者》（Nighthawks）

一年跑五趟，我也还是没有喜欢上它。

即便是香港这样昂贵又寂寞的都市，也用50元的车仔面和糖水抚慰都市夜归人。

海与港岛，摄于海港城

作者：鱼丸

除旧照片与画作外，图文原创
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