1、新野板面:又称为张飞板面，是南阳市新野县的特产。新野张飞板面起源于清朝，距今已有100多年的历史，新野板面之所以能够风味独特，一是面好，二是臊子好。其面用料精、制作细、食之味美、久吃不厌而深受人们喜爱，其特点：肉烂、辣香、味道极佳。
2、博望锅盔：是南阳地区的传统小吃。相传始源于三国时期。距今已有千年历史。博望锅盔是用白面烤制而成的特色食品。其外形似锅，又类头盔，通体白色，直径一尺余，厚二寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。
3、南阳蒸菜：蒸菜是当地的传统小吃，其种类繁多，一般分为野生类、蔬菜类和植物类三种，共有30多个品种。 其特点：操作方便、色香味形俱佳、鲜嫩可口、 营养价值高。
4、新野臊子：又称三国臊子面，是南阳著名的特色小吃。相传始创于三国时期，距今已有1800年历史。是以新鲜牛羊肉为主料，配以大料、花椒等多种调味料，经过特殊工艺而制成，其特点是:味道鲜美、肥而不腻、保存时间长。
5、镇平烧鸡：也叫镇平侯氏烧鸡，是南阳市传统名吃，相传创始人是原籍山东临沂，1928年从德州名师学做烧鸡。学成后他携妻儿迁居镇平，继续做、卖烧鸡。此后，侯氏烧鸡声名大振，经久不衰。其特点：色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻。
6、白土岗辣子鸡：是南阳的当地著名特以风味美食，产自南召，属于豫菜菜系。白土岗辣子鸡作为一种地方特色名吃，是用当地土鸡、辣子做主要原料，又加了麻、辣等味的佐料，并添加了部分药材，很的特色的。
7、唐河凉粉：是当地的传统名吃，相传早在四百多年前，唐河民间就有用碗豆粉、薯干等制作凉粉，但由于这些原料制成的凉粉质脆，不宜长时间存放，所以就用绿豆粉制成凉粉。不仅质软、弹性强，而且经凉拌、炒制后口感更佳。
8、方城烩面: 是当地的一道传统面食小吃。因方城的回族较多，羊肉资源丰富，所以方城烩面就是以羊肉为主的。随然看似容易做，但是真的很好吃。欲辨其是否正宗方城烩面，一观汤，二看面，三尝辣椒油。
9、淅川酸菜：是河南省南阳市淅川县特有的一种蔬菜发酵食品，主要原料有剌菜、红薯叶、蒲公英、芝麻叶、小油菜、蒲公英、莴苣叶、萝卜缨等。因当地丹江水含有多种有益矿物质，从而这里做的腌制的酸菜美味可口，一般吃法：可以干炒、牛肉炒酸菜、酸菜伴豆腐、酸菜面条等。
10、王店火烧：是南阳内乡的传统名吃，相传起源于清初，其形和普通的火烧一样圆形，内有葱花、香油、盐、辣子等，是在炭炉烤制而成的。其特点：外焦，酥，香味非常诱人。王店火烧做工精巧，畅销不衰，据说王店火烧与当地水土有关，走出王店镇就拷不出这样好吃的火烧。所以去的朋友一定要尝尝啊。
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