一说起橄榄菜,相信很多广东人都不陌生。橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族特色小菜,属于粤菜系。它是取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成的。具有浓香可口、促进食欲以及长期保质的特点,是潮汕人喜欢吃的一种特色小菜,从小吃到大的,用来配白粥,给肉都不换!
橄榄菜,是潮汕人从小吃到大的,用来配白粥,给肉都不换
只要橄榄菜坛里的水不混上生水,橄榄菜可以保存几个月,是早餐、下酒的小菜,是白粥、米饭、面条、馒头的首选搭配。橄榄菜口感特别好,让人品尝后回味无穷,无法忘掉它的美味。另外橄榄菜中富含丰富的营养成分,还含有人体所需的碘、铁、锌等微量元素,对人体健康是非常有帮助的。并且橄榄菜中钙的含量很高,适当吃一些橄榄菜可以补钙。
橄榄菜口感特别好,让人品尝后回味无穷,无法忘掉它的美味
橄榄菜,是我们潮汕的传统风味小菜,可以用来配白粥、拌饭、炒菜等,居家必备,吃起来特别香!常吃橄榄菜可以开胃消食,帮助消化,增进食欲。吃早餐的时候,搭配上一碗清甜的白粥或馒头,直接食用,味道非常美味。另外橄榄菜蒸鱼、橄榄菜拌凉粉、橄榄菜肉末蒸虾、橄榄菜炒肉末四季豆、橄榄鸡、橄榄菜蒸蛋、橄榄菜炒肉末豆角等菜谱也是非常美味的。不过小编最喜欢吃早餐的时候,白粥配一些橄榄菜,非常美味,给肉都不换!
橄榄菜配白粥,是潮汕人最爱的吃法
橄榄菜配白粥,是潮汕人最爱的吃法。人们的饭桌上都离不开小菜,一碗清粥,一碟小菜,粥最好是冒着气的,小菜最好是传统手工制作的,才有过日子的滋味。所以橄榄菜是非常适合作为餐桌上的小菜。潮汕人也非常喜欢自己制作橄榄菜,做橄榄菜是潮汕人的拿手活。如果你喜欢吃橄榄菜,可以买一些放在家里,早餐的时候,来一点配白粥,非常开胃!
这个特色小菜,是潮汕人从小吃到大的,用来配白粥,给肉都不换!小伙伴们,你喜欢吃橄榄菜吗?
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