走不到100米就累 泰国和尚甩肉大作战

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泰国和尚皮比（Pipit Sarakitwinon）每天早上都要在寺庙周遭走走路，以及做数百下手臂运动，为的就是进行减重大作战。

和尚在泰国备受尊敬，信徒供奉给和尚的食物常富含糖、脂肪和油，造成健康危机。

63岁的皮比在曼谷一间医院接受健检时告诉记者，“我在节食前，走不到100米就会累”；并说，他过去重达180公斤。

由于糖尿病、高血压及膝盖问题案例激增，泰国卫生和宗教官员去年12月公布“和尚健康指南”，提醒僧侣注意饮食。信徒供奉的食物包括重口味咖哩、甜食、汽水和咸饼干等。

曼谷朱拉隆功大学（Chulalongkorn University）联合健康科学学院2016年对僧侣的一项调查发现，肥胖率激增至48%，高血压比例则达42%。

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泰国呼吁僧人自我健康管理 信众勿布施垃圾食品

泰国有高达95%的民众信仰佛教，庙宇佛塔、僧侣化缘随处可见。男子成年后都会短期出家，体验简朴、节制的生活，或以此报答父母的养育之恩。佛教可说是泰国人的心灵寄托以及生活重心，他们也不吝布施食物给清晨托钵化缘的和尚，清晨布施甚至是泰国一道特色风景线。然而近来研究机构发现，泰国和尚与某些身材圆润的佛像越来越相似，也开始注意、监测他们的健康状况，并发现僧人发福的主因是布施的饮食。

10个和尚5个胖 还有一个在路上

据《纽约时报》报道，泰国是亚洲第二肥胖的国家，仅次于马来西亚。据泰国公共卫生部（D epartment of Public Health）于6月进行的全民健康大调查发现，每三个泰国男人中就有一个肥胖，逾40%女人明显过重。

令人意外的是，泰国僧侣肥胖问题日益严重，也有“三高”烦恼。泰国朱拉隆功大学（Chulalongkorn University）日前公布了一项惊人的调查结果，发现近半数僧人肥胖，40%有高胆固醇问题，近25%有高血压，1/10有糖尿病。

泰国公共卫生部（Public Health Department）呼吁和泰国僧侣委员会（Thai Monk Council）均呼吁僧人自我健康管理，力推僧侣健康指南，希望信徒们准备更健康的食物供养僧人，副部长安蓬（Amporn Bejapolpitak）则建议僧侣要多运动；僧人们除了每日清晨外出化缘，其余时间也要多做一点体力活动，例如打扫庙宇，不能只是静坐、冥想。

含糖饮料是祸首

尽管泰国僧侣依戒律“过午不食”，但信众提供高糖分饮料等“垃圾食品”，是造成僧侣过胖的主要肇因之一。朱拉隆功大学联合健康学系（Faculty of Allied Health Sciences）食物及营养学教授钟吉（Jongjit Angkatavanich ）表示，为了补充体力，也为了不浪费信众的捐献，僧侣们不会浪费布施食物，长期以来吃了很多含高脂肪、高糖分的加工食品；钟吉直言，僧侣的肥胖问题是个定时炸弹，他们承受的健康问题都是我们已知且可预防的。

泰国僧人每天清晨会赤脚上街托钵化缘，信徒会准备食物和日用品等物资供养，而僧人则会念诵一段经文答谢。佛教徒深信，布施会为他们在这辈子、甚至下辈子带来好运，还能赐福给过世的亲人，但他们却不了解自己的布施已经对僧人们的健康造成危害。钟吉说，信众提供的食品多不是自己做的，而是从商店大量购得，那些汽水、果汁、甜品的共同特色就是含有大量味精，且少蛋白质、少纤维。

也有部分信徒因循传统，亲手制作料理供养僧人。按照戒律，和尚不应表现对食物的喜恶，但一名每日布施的林女士（Vilawan Lim）说，得到暗示或从僧人行动的蛛丝马迹可推测他们喜爱的食物，例如每天上午6点经过她家的那位和尚喜欢吃由辣酱、大蒜和虾酱调味过的蔬菜。当手抱的钵被塞满后，他会将食物取出交给助理，继续用空钵化缘，只要大概10分钟钵就会又被装满。林说：“我不了解和尚的肥胖问题。但我发现，他越来越壮硕，而且最近他的健康状况似乎也大不如前。”

多方宣导僧人自我健康管理

政府相关单位注意到此状况后，与泰国健康促进基金会合作，委任钟吉负责“僧人健康营养计划”，与泰国僧侣委员会联合首次推出为僧侣们量身订制的健康指南，一方面建议信徒避免捐赠垃圾食品，改供应蔬菜、糙米等健康食材，另一方面教导并改变僧人饮食方式，协助他们活的更健康。

“僧人健康营养计划”内含食谱，告诉和尚怎么吃最健康；还提醒他们记录体能活动，建议僧侣每天除了静坐冥想外，也做做适量运动，例如每天在寺庙里走动至少40分钟。

另一方面，宽大的僧袍也在无形中掩盖了僧侣的肥胖问题，因每天穿着宽松长袍所以没发觉自己变胖了。信徒之一的Jongjit女士与她的团队想出一个妙招，她们为该计划特别设计制作了特殊的腰带，标示出健康的腰围应该在哪个结，上面标记出健康腰围的长度，还有4色皮尺让和尚知道合理腰围是几吋，以便提醒自己小心饮食。

泰国清迈佛教学院前住持彭丘威（Boonchuay Doojai ）表示，僧侣本来就应该谨守佛教戒律，注意他们的饮食，食物的数量与种类，“这是佛陀的教义之一，唯有个人身体健康，才能善尽服务信众之责”。

□ 主编 飞鸟 编辑 布朗 cony

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