萧山大帝国这12家隐藏老字号，把嘴刁的我收拾得服服帖帖！

是什么，让懂妹在双十一离开了电脑前？

是萧山大帝国的美食呀！！！

懂

- 想吃正宗老底子味，还得往萧山跑！ -

一提到萧山，你们最先想到什么？

机场？拆迁户？上门女婿？

还是……萝卜干？

（萧山人民不要揍我）

不，我告诉你们

萧山，是一个低调的美食大帝国！！

30+年的老底子美食比比皆是

曹家桥鹅肉、高桥老虎辣椒菜

城厢的烤饼、深夜食堂鸭头粉丝...

真要论起来，杭州城里那些个老底子美食

今天，懂妹就要带大家打卡

无数萧山人私藏了几十年的老字号美食们

冬日清晨披着寒霜也要来一份的阿大烤饼

爸爸辈下班后喝酒聊天的老虎饭店

还有下课后拿零花钱抢着买的手工蛋卷

.......

这些几十年不变的老味道呀

真是把懂妹这个挑剔的嘴巴

收拾得服服帖帖的！！！

懂

唉，现在的萧山啊，可真是大不一样！

算下来，在G20和亚运会之前

萧山地区断断续续也被拆迁了十多年

走了几十万人，这里越来越生气勃勃啦~

而且懂妹本是来探店

居然发现晚秋时节来挺美的

时不时灰机低空滑过

头顶交织的梧桐疏影

竟然有点在上海逛小马路的感觉？

咿~跑题了

懂妹这次的探店之旅

就从这超美的梧桐树下开始

1.阿大烤饼

< 30年的萧山独有烤饼，有人从小学吃到现在 >

地址：萧山区体育路238号

营业时间：05:00-18:00

卖了近三十年的阿大烤饼

绝对是无数萧山人的钟爱美食了

plus版葱包烩，全萧山就他一家

据说十多年前，来阿大烤饼的人

是从店门前排队到马路对面的人行道上去

每天能卖上千份

常常有人说：“我也忘了阿大在这儿多少年了，

反正我从小学就开始吃。”

阿大烤饼其实老板还真叫“阿大”

只是现在阿大74岁，只得在家做活儿帮衬

店里烤饼的事儿全交给这个已经烤了八年饼的阿姨

小店不过也就几平方米

烙烤饼的摊有多大，这个店就是多大

小摊上是各种烤饼加料和咸菜

后面放着整箱烤饼和成堆未开封的调和油

虽说店小，但准备的东西还齐全着

阿姨说：这些年拆迁走掉了四十多万人

每天依然600份开卖，油都要用两三桶

阿姨虽然没在这梧桐树下待得比阿大久

但是她的自豪感可不比阿大少

每天在她这儿买烤饼当早餐零嘴的人

她都能认得清脸叫得出名字

还笑着说“我的烤饼，没有人说不好吃的”

熟练在铁板锅放上两片烤饼滴上新鲜调和油

拿起大大的铁片，先盖后压，直接烤起饼来

一份加里脊、烤肠、鸡蛋的全家福烤饼

也才11块钱

关键是阿姨烤好饼是自己随意加料的

甜酱辣酱、梅干菜、萝卜干咸菜随意添加

懂妹这个梅干菜迷可算是满足了

单份烤饼5元，加料每样2元

咸菜和酱料都是自助免费的哦

满满的甜酱，再来一丢丢梅干菜

千万别贪心，会咸
~

一大口咬下去，薄薄的烤饼皮煎得酥脆

夹着里脊鸡蛋烤肠，每一口都好吃炸了

懂妹也学起那个从小学回来吃烤饼的哥们儿

微凉秋风中站在烤饼摊前

三下五除二吃下了整只热乎乎烤饼

因为阿姨一直说“趁热吃！趁热最好吃！”

2.高桥老虎饭店

< 父辈传下来的32年老店，辣椒菜绝了 >

地址：高桥小区99幢西单元102室

营业时间：10:00-13:30；16:30-20:00

一眼望不见头的老虎饭店

算算在高桥也有32个年头啦

这个菜场拆迁后，三家住户合并成一户的小饭店

不管是妆容精致、背着LV的年轻小姐姐

还是头发花白带着孩子的中年大叔

都是这里的常客

像迷宫一样的屋子

有的是“厨房”吃有的在“客厅”用餐

“客厅”服务大姐对客户的口头禅早已经变成：

你走错咧！哈哈哈哈

为啥叫老虎饭店？其实听起来貌似很随意

老板父亲96年创立它是本来是叫高桥酒家

后来与几百米远那家高桥饭店太相似

干脆跟着老板父亲自个儿的生肖“老虎饭店”

每天中午和下午分时间段营业

不到饭点，店里的三个厨师就开始忙活了

门口的鲜活包头鱼、河虾

冰柜里的梭子蟹、热锅里的炖菜

还有招牌的白切鸡鸭鹅肉...

看看都能眼馋，苍蝇馆子的环境早已忽略了～

老板告诉懂妹

以前生意好的时候，开门前半小时就有人来排队了

如今拆迁走了大批人

生意好时会排队，坐满翻桌也才三次

我想大概是以前生意火爆时锻炼出来的上菜速度

反正懂妹刚坐下不到五分钟

一大碗严严实实白米饭和两道横菜就上齐了

店里的白切鸡几乎是老饕必点了

农户收购回来的萧山本地土鸡

按只卖的土鸡成本价都在140元左右

老板每天只定6只，限量24份

来晚了肯定没~

白切鸡 50元/份

这土鸡肥得跟过年时外公送来的那只一样

每一块都连带着厚嫩的鸡油

别嫌鸡肉肥啦，这才是标准土鸡

鸡肉味香又重，沾上熬制的老酱油

好吃到懂妹都快感动哭了~

还有这下饭神器：老虎辣椒菜！

“老板你真的很喜欢用自己名字命名诶？”

忙活店里的老板笑了笑

“还不是所有人都觉得太好吃，图方便喊老虎菜”

最后直接命名成老虎辣椒菜！

老虎辣椒菜 20元

老板推荐，准准准没错！

茭白、香干、辣椒、咸菜、瘦肉

炒得微微焦，甜甜的咸香不油腻

这下饭神菜也太好吃了吧

最后懂妹真打包了一份回家偷师学艺来着！

3.阿姨手工蛋卷

<手工蛋卷，是儿时的味道啊 >

地址：怡景公寓4号门周围

营业时间：07:00-17:00

这真是随便问个当地人都知道的蛋卷摊啊

地点就在怡景公寓4号大门周围

很多周边的80、90后上学时

都爱到阿姨这儿买蛋卷当馋嘴零食

还有人把蛋卷带出了国

早已经成为了“孩儿们”想念的味道

懂妹第一眼见到蛋卷摊时

小时候赶集期待的感觉全回来了

蛋卷、芝麻饼、葱香薄饼、花生糖...

小小摊子，摆满了儿时的味道

各种小零食被分装成半斤or一斤

统一价半斤7元，一斤14元哦~

孙阿姨是地道萧山人

97年时候在家门口摆上了这个手工摊子

每天早上4点就要起床和老伴忙活

天气冷起来后凌晨就在家里烤蛋卷

手工蛋卷的方子还是20年前蛋糕师傅教的那个

完全没加防腐剂~

懂妹小时候的蛋卷是小臂长一整只

圆圆的蛋饼烤好卷起来

吃蛋卷急不得，一定得冷却后才会香脆

而阿姨的蛋卷是烤好后就立马剪成小段

正好一口半个，很满足

赶上孙阿姨收摊回家的懂妹

临走时阿姨还执意送懂妹一袋花生酥

搁十多年前，懂妹肯定收了

毕竟我曾也是个翻箱倒柜找蛋卷的小破孩呀

4.关海饭店

<除了萧山萝卜干，还有曹家桥白切鹅 >

地址：萧然西路西50米

营业时间：10:00-14:00；16:00-20:00

其实萧山除了萝卜干和梅干菜

曹家桥的白切鹅口味也顶顶好

据说当初当地人还觉得只有鹅肉可食并不算啥事儿

后来尝鲜的萧山人越来越多

曹家桥的鹅肉啊，才越来越让人爱

好在如今2号线直达曹家桥

吃他们的白切鹅肉，并不是啥麻烦事了

关海饭店是曹家桥当地的老饭店了

店里几乎都是老街坊邻居

有孩子在他家，鹅肉和片儿川从小吃到大

所以，想吃鹅肉到这儿来准没错

可阿姨除了服务称鹅切肉，其余全靠自助哦

关海饭店的白切鹅

都是老汤煮出来的

每天凌晨就开始忙活煮鹅

上桌时连骨头都是入味的

看上去的一盘简简单单的白切鹅肉

实际上比看起来嫩多了

夹一块沾上特制酱油

配上点小酒和清炒时蔬

几分钟就能没掉！

5.阿柜鸭头

<编辑部挑嘴精也想念多年的夜宵味 >

地址：崇化路60-62号

营业时间：10:00-04:00

曾经影响了无数萧山人的崇化路

北至萧金路，南至南秀路

真是的萧山名副其实的老街了

虽然拆迁后没有多年前的灯火通明

但在崇化路开了20年的阿柜鸭头

依旧是萧山人民的心头爱~

当初编辑部的挑嘴天王就偷偷告诉懂妹

多年前从城东开车54公里到阿柜鸭头的那次夜宵

到现在都还偷偷想念着~

妥妥心目中的萧山夜宵No.1

阿柜把老家衢州的做法带到了这里

也直接把萧山人的夜宵胃留了下来

鸭头、鸭脖、鸭爪是主打

嘬尽熬了几个钟头的汤汁

鸭肉软嫩得一呡就滑下来了

这种只需要6块钱就能带来的满足感

果然是值得专门到这老街走一次~

店里的鸭头、鸭脖、鸭爪等

可以单点也可以加进砂锅混烧

自选砂锅粉丝依然很良心

一个不锈钢小碗

十几种配菜任意选，加到满为止

挑选好的蔬菜放进后厨

还有纯正鸭汤、贡丸和鲜脆生菜叶加持

就像一个小火锅

嗦一口，冻僵的身子都暖和了起来呢！

懂

说好要把萧山美食吃个透顶的懂妹

去了两天后才发现，这儿根本吃不完

你看，还有这些呢：

屹立萧山十多年的老牌餐厅——高桥饭店

门口还有装满鲜活海鲜的水族箱

味道棒分量足还干净卫生

连旁边人民医院的医生都是他家的常客呢

湘湖边上十多年的守敏蒸菜馆

已经是当地百姓都爱的蒸菜店

点菜直接跟老板娘说

不管是鸡鸭鱼肉，还是蔬菜豆制品

在这儿都能被蒸出不一样的鲜味~

烧烤老炮儿东北人的烧烤店——和顺小吃

已经是无数萧山人夜宵烧烤的聚集地

他家的年糕每桌必点

一大块年糕被压得扁扁的

撒上烧烤香料，真的很香啦~

新桥头小街上的川菜馆——今日龙虾馆

藏在小巷子里没关系

但是他有根据萧山人口味改良的川菜

他家的酸菜鱼，就有人吃了8年

老板就叫小王子的小王子烤饼

坐落在旧学区房的小道中十几年如一日

一个流动的小摊子

买着一大群人童年味道的烤饼

老东门菜场报亭后面的秘制酥鱼

略带甜的现炸酥鱼真的是老底子味道了

20元一斤，炸好再过一遍秘制调料

甜甜的正合适~

能自选无数小海鲜的烧烤店——强子小海鲜

炸脆脆的椒盐皮皮虾俘获了大批嗜鲜者

而那跟手掌一般的虾呀

让懂妹想起了巴厘岛街头的大排档

还有好多好多呢

......

懂妹记得那天在高桥农贸市场里

傍晚时刻依旧人声鼎沸

依旧能在小贩那里买到鲜嫩蔬菜

而懂妹平时估计也只有去菜店买挑剩的蔬菜

难怪有这么好吃的大萧山帝国

毕竟连这被拆迁走几十万人的老街小菜场

都充满无限烟火气和生机啊~

来呀，各位萧山大佬们

你们还有什么私藏的美食推荐

快来爆料呀~

- 来，懂妹带你逛遍杭州 -

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