成都旅行吃点啥？7大网红美食都在这了

美食之都，一座让人来了就不想走的城市

九天开出一 成都 ，万户千门入画图。唐代大诗人李白的眼中， 成都 自然天成，美丽富庶，天府之国生生不息， 成都 因天府之国和休闲之都的美誉而成名。说起 成都 脑海中第一印象就是美食，川菜以辣闻名天下，却不仅仅止于辣味。冠绝天下的川菜自古以来就位居其它菜系的前列，麻辣豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉等不但国人耳熟能详，甚至许多外国人都非常喜欢。强大的势力早已渗透到全国乃至世界各地的每个角落。

川菜的火锅最具代表性， 四川 火锅以其包罗 万象 、平易近人的特点迅速征服了全 中国 人民的脾胃。四川 的火锅花色品种繁多，锅底就有很多种，食材更是数不胜数，可以说，凡是可以吃的东西皆能下火锅涮、煮、烫， 成都 是让人着迷的美食之都。

舌尖上的成都，挡住不的诱惑

川菜，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味风靡全国乃至世界，无论是以前的四大菜系还是现在的川鲁粤苏浙闽湘徽，都有它的一席之地。到 成都旅行很多时候吃的目的性都占据很大的比重，在有些人的心里甚至超过了旅行观光的本身。没错，我就是来 成都 解决口腹之欲的。
成都 是一个爱吃会吃的城市，无论是在时尚街区还是古坊小巷，川菜、火锅、串串、烧烤等不同烹饪手法不同口味的特色餐厅苍蝇馆子比比皆是，初到 成都 如果没有做好功课，也难免云里雾里，一个人一张嘴，真正的吃货能吃爱吃还要心思缜密，去哪里吃？吃什么？怎么吃？哇！突然感觉原来当一个真正的吃货也不是那么的简单事。

1.成都吃客

成都 吃客是一家以川菜为主的网红店，某点评2017、2018 成都 必吃榜餐厅， 成都 川菜热门第一名，每天慕名而来的食客络绎不绝。为了防止排队用餐的囧境，中午便早早的抵达了这里。 成都 吃客位于武侯区致民路，建议中午去吃比晚上方便一些，因为致民路是一条单行道，如果晚上去正好赶上交通最拥堵的时候，没有出租车或者网约车愿意接单，虽然有一些能够穿行街巷小路的野摩的愿意载客，但是并不是十分的安全。

入座的餐厅在二楼，本来还以为来这么早是第一批用餐的吃客，走上来一看居然差不多都已经满台了。环视整个用餐区，环境还算不错，空气中弥漫着川菜特有的香辣味。余光扫到角落还有一个四人台，赶紧坐下来，服务员点菜......

火辣兔腰，从外形上就能感受到这道菜的火辣程度有多扎实，一层辣椒粉铺在拇指大小的兔腰上，着实让人望而生畏。以前吃过羊腰啊、猪腰啊之类的都比较常见，兔腰是第一次吃。夹起一颗在碗边上弹了弹上面的辣椒粉，一口放进嘴里，兔腰的口感还是很不错的，很有弹性，同时辣椒的味道还把腰子的腥味遮盖住了。然而吐咽过后才是好戏开始，一口灼热之气从丹田徐徐上升，火辣辣的感觉开始向全身蔓延，幸好桌上有一杯柠檬水解了燃眉之急。即使如此，这些辣味冲天的兔腰居然被我吃光了，三个字概括爽爽爽......

冷吃牛肉是 四川 特色的传统美食之一，造型独特的盛具吸引了诸多的吃客，当然味道不错才是人们喜爱的真谛。大小均匀的牛里脊肉有嚼劲却不塞牙，在麻与辣两种截然不同的极致味道中融合的游刃有余，碰撞出了一道风味独特的美味佳肴。

麻是川菜的精髓，辣是川菜的灵魂，两种味道的结合应用于多种不同种类的食材，总能创造出让人难忘的美味，冒火猪蹄便是其一。融入麻辣双椒的红油包裹着被分割成小块的猪蹄，入味七分，香辣适口。

被串成串的碳烤五花肉也是店里的热门，端上桌趁热吃，烤出的油水用最后的温热激发小葱的香味，一口一串，闻到的是香味，吃到的是满足。

成都 吃客的菜名起的都特别有趣，例如绝情蛙、妈妈回锅肉、相思红颜、群英荟萃等，让人对即将下肚的美食充满好奇，它们到底是什么食材做的？

裸奔坨坨虾？就是它了 。上菜以后端详一番都没有看出什么门道，竹签上插着虾浸泡在特制的锅底中。随手拿起一根恍然 大悟 ，原来衣服已经被扒光了，虾的味道还不错，由于比较新鲜的缘故，肉质非常的紧实。

最后配上一碗冰爽的红糖豆花，让人肾上腺素飙升的火辣瞬间烟消云散——完美。

环境：★★★★☆
服务：★★★☆☆
味道：★★★★★
推荐指数：★★★★★
人均消费：85元
地址： 成都 市致民路48号（地铁3号线新南门B口步行150米）
营业时间：11：30——14：00,17：00——21:00

2.如在蜀老火锅

如在蜀老火锅曾是大龙燚旗下的互联网火锅品牌，也是首批实现线上点餐线下送达的互联网火锅品牌，如在蜀上线以来在各大外卖平台上销量领先，深受顾客喜爱。位于 玉林 路的如在蜀是今年五月份才刚刚开业的第一家实体店。

纯正的老 成都 口味，充满 成都 特色的环境，现切的新鲜菜品，以及开放式的厨房从而赢得了食客的好评。名副其实的 玉林 路商圈火锅人气第一名。周围又毗邻小酒馆、音乐房子，是到 成都 玉林 路必打卡的美食地标。

成都 大部分火锅店的锅子一般都是三种：红锅、鸳鸯锅、奔驰锅（三种吃法红锅、菌汤、番茄）。每样锅底分别又分微辣、中辣、特辣三种。初到 成都 ，嘴馋想品尝一下正宗的川味，但是又怕被辣子虐的体无完肤，于是乎......果断点了鸳鸯锅（微辣）。

牛油是火锅的点睛之笔，被制成令牌的样子还是第一见到，黄橙橙的令牌上面刻着大大的蜀字，格外有心意。

铺盖毛肚是这里的招牌之一，之所以叫铺盖大概是因为它被厨师改刀过后还是有手掌大小。店里所有的锅底都是39元/锅，如果点上半斤毛肚的话就会免除锅底费，所以几乎所有来如在蜀吃火锅的食客都会点上这道菜。当然除了优惠的原因之外，毛肚本身与火锅就是绝配，在锅内涮上10几秒就可以食用，爽脆的口感让人更加欲罢不能。

造型别致的嫩牛肉，从小簸箕中喷涌而出，想象一下在嫩出水的牛肉在嘴里溶解的画面......美滋滋！

雪花肥牛和刺身差不多，下面铺满了一层小碎冰，直到下锅之前牛肉的鲜味都被冷气牢牢的锁住，下锅之后，冰与火的碰撞，冷热相击使肉质变的紧绷，口感绝佳。

除此之外，各种海鲜也是火锅的好伙伴，点了一份鱼子虾滑，看着一颗颗晶莹剔透镶嵌着鱼籽的虾滑，蹦进泛着红油的锅里，突然嘴角酸酸的，感觉哈喇子要流出来了，赶紧咽口水。

吃火锅辣到不行怎么办？冰爽的焦糖豆花，软糯可口的焦糖糍粑来为你“排忧解辣”。甜甜的豆花上面还铺着一层果仁碎，吃在嘴里更加的香醇。

蜀小碗属于火锅之外的小吃，冒脑花、冒土豆、冒鹌鹑蛋、冒兔腰种类不少，最后点了一个冒脑花，味道还不错，虽然上面撒着一层红油辣椒碎之类，不过吃到嘴里没有想象的那么辣。

土豆片的造型也是别出心裁，名曰功夫土豆片，看得出来的真的下功夫了。

环境：★★★★☆
服务：★★★★☆
味道：★★★★★
推荐指数：★★★★★
人均消费：70元
地址： 玉林 南路15号（ 玉林 生活广场一楼）（距离地铁一号线倪家桥B口步行1300米）
营业时间：9:30——凌晨02:00

3.马路边边麻辣烫

马路边边麻辣烫最地道的老 成都 味道，当然这家店就开在马路边上，从致民路西头的西南路进来第一家餐馆就是马路边边。晚上约起小伙伴烫串串喝啤酒，大概是人们忙碌了一天最减压解乏的消遣方式。

用餐的环境不能用好坏来衡量，只能看个人喜欢与不喜欢，灰白的墙面喷绘着老 成都 街头的缩影，简单略显昏暗的灯光下小桌子、小板凳以及小卖部模样的前台，满满都是怀旧感浓郁的特色。

展柜上放着各种肉类、蔬菜、豆制品、蛋类串串多不胜数，喜欢吃什么自取就好，最后数签子结账，0.5元一根签子，蔬菜大多是一根，肉类有的是2根或者三根。

除了串串以外，锅底需要单点，菜单设计成小学练习本的样子也是没谁了。马路边边有两种锅底，经典锅辣度适中，醇香十足，保留了老 成都 麻辣烫的鲜香。煮沸以后将锅里的原汤混合着锅里的油，加入花生粉辣椒粉混合的干碟中，搅拌均匀后在根据自己的口味加入小葱、香菜、蒜泥或者折耳根等，可以说十分的巴适。

传统锅相比经典锅底辣味更重，牛油味更重，适合重口味的一些食客。本人自认为没有那么重口味，直接经典锅来一发。

除了串串马路边边的小吃系列也是店里的招牌，冒花甲、路边嫩牛肉强烈推荐。

环境：★★★☆☆
服务：★★★★☆
味道：★★★★☆
推荐指数：★★★★☆
人均消费：60元
地址： 成都 市致民路48号（地铁3号线新南门B口步行170米）
营业时间：10：00—1：00（凌晨）

4.集渔泰式海鲜火锅

瞧，这家店门口排队等待叫号的人那么多，到底是什么样的美食有这么大的诱惑？这是一家有别于 四川火锅的特色泰式海鲜火锅店——集渔。

店里的环境优雅明亮，但是没有特别明显的 泰国 痕迹，排了半个小时的队有座位了赶紧来尝一下泰式火锅的味道怎么样。

重头戏火锅上来之前，每桌都会赠送好多各式各样的甜品和点心，没错是免费赠送的。本来我还以为是上错了菜，不停的拿点菜的单子对菜名，确实都是没点过的，后来发现每个桌子上都有，问过服务员才知道原来是赠送的。虽然是赠送的，味道和制作的精细程度一点也不亚于专业的甜品店。

吃海鲜当然少不了鲜虾，刺身又是最能体现食物原味的吃法。集渔鲜虾刺身的蘸碟除了传统的芥末，还配有招牌的柠檬薄荷口味。一虾两吃，风味独特。

网红熔岩爆浆珍珠蛋糕，拿掉盒子奶油四散奔流，岩浆喷涌的即视感超棒，味道也是杠杠滴！

既然是泰式海鲜火锅，主角最后终于粉墨登场，鲜虾、海蟹、仙贝等等以及丰富的蔬菜套餐，体现出来的只有一个字，那就是——鲜。

火锅的锅底是招牌的鲜料冬阴汤，里面加入了各种泰式调味品以及新鲜的椰汁，涮完海鲜锅里的汤可以直接喝掉，这种吃法的火锅还是第一次遇见。

味道先不提，集渔的服务是真的不错，大部分的菜品下锅完全不用自己动手，都有专门的服务员帮你下锅，虾蟹之类的海鲜还会帮你剥掉外壳，煮熟以后捞出来放置在单独的盛具里，超赞！

环境：★★★★☆
服务：★★★★★
味道：★★★★☆
推荐指数：★★★★★
人均消费：118元
地址： 成都 市下东大街69号晶融汇2期洋展购1号门（距离地铁2、3号线春熙路站B口390米）
营业时间：11：00—22：00

5.醉西昌烤肉

四川 是公认的美食之都，除了传统的川菜、火锅、串串香等，烧烤做的也是十分地道。说起 四川 的烧烤，当地的朋友都晓得 西昌 市的最有名。而在 成都 数一数二的要数醉 西昌 了 ，他家的招牌小猪肉基本每桌都会点。

醉 西昌 位于 成都 市汇源北路333号的中粮鸿云13幢3楼，由于是晚上去的，也不知道是光线不好还是自己饿昏了头，一脚迈进了另一家餐厅，进去以后才发现这里并不是醉 西昌 ，这家餐厅的经理态度还不错直接告诉我出门左转，经电梯上三楼才是醉 西昌 。
走出电梯间远远就已经闻到了阵阵烧烤的香味，外面露台的桌子已经满了，只好坐到里面。周围已经有不少到这里来的食客已经开始大快朵颐，话不多说赶紧点菜。

这道醉虾是店里的服务人员推荐的，刚刚端上来的时候里面的虾还是活蹦乱跳的，吃之前要盖住盖子焖五分钟，一方面是为了更好的入味，另一方面则是防止小虾们蹦的到处都是。五分钟之后打开盖子，里面的鲜虾都已经一动不动，味道还不错小米辣的味道相当的过瘾，还伴随着一丝酸甜，需要注意的是虾尾和虾头不要食用，只吃中间的部分就可以了。

包浆豆腐的味道也很棒，口感和 徽州 的毛豆腐差不多，酥软却不黏牙。主角烧烤小猪肉和猪小肠需要一点时间，先品尝一下店里的特色小菜也不错。

烧烤的食材都是提前腌制过得，为了熟的快一点，中途需要把小猪肉和猪小肠用专用的剪刀分割成小块，置于铁篦子上，在炉火的炙烤下香味满满的开始散发出来，冒油的声滋滋作响，用筷子翻动它们也是一种享受。20-30分钟差不多就可以食用了，小猪肉的时间需要久一点。小猪肉肥而不腻，因为有一部分猪皮在上面吃起来的还有点筋道的感觉，无论是蘸干碟还是油碟都遮挡不住烧烤这种烹饪方式自带的野性。猪小肠因为肠的中间有一部分油脂，烤完以后油脂融化吃在嘴里有种爆浆的感觉，当然如果喜欢吃口感焦一点的可以在多烤一会，脆脆的感觉也不错。

小猪肉虽然美味，但一顿餐总吃肉难免吃顶，再配上一些蔬菜才是王道，强烈推荐烤西胡瓜，味道超赞，吃完以后再来一份小猪肉也没问题。

环境：★★★☆☆
服务：★★★★☆
味道：★★★★☆
推荐指数：★★★★☆
人均消费：90元
地址： 成都 市汇源北路333号中粮鸿云13幢3楼（ 万象 城）（距离地铁2号线东大路站G口步行750米）
营业时间：下午17：00—23：00

6.大龙燚火锅

成都 的大街小巷总少不了火锅的身影，有一大部分人也是因为火锅爱上了 成都 味。一家好吃的火锅店总能吸引众多的食客趋之若鹜，大龙燚火锅就是其中之一，它位于 成都 繁华的远洋太古里商圈，据说许多大明星来到 成都 都会到大龙燚搓一顿火锅。

燚念（yi)四声，指的是燃烧剧烈的火同时又有平安的意思，正如名字一样大龙燚的生意也是非常的红火，因为在繁华的闹市区，不同于街巷里面的小馆子，餐馆的环境相对干净优越一些，每个餐桌旁边都配置有多个专门放置衣物和随身物品的归纳箱。

奔驰锅也就是三合一汤锅，得名也许是因为锅子的形状像是奔驰车的标志。三种锅底三种吃法，满足不同口味的食客。

毛肚永远是火锅的最佳拍档，建议不要煮太久，10多秒左右口感最好，煮的太久会变硬而且毛肚会收缩的越来越小。

鹅掌就不推荐了 ，火锅都吃完了 还没有煮烂，最后都浪费了。

大龙燚的锅底香味醇厚，无论是涮肉还是素菜，那种辣的程度一直都保持在临界点，好吃过瘾却又不会辣到无法接受，这也许就是 四川 火锅真正的魅力所在吧。

环境：★★★★☆
服务：★★★☆☆
味道：★★★★☆
推荐指数：★★★★☆
人均消费：90元
地址： 成都 市东大街下东大街段166号2层（距离地铁2、3号线春熙路站B口360米）
营业时间：10：30—2：00（凌晨）

7.寻欢焖烤羊肉串

北方人特别喜欢吃烤羊肉串，特别是那种路边摊。在 成都 也有一家不错的烤羊肉，但不是烧烤是焖烤，独特的做法独特的味道。许多 成都 的当地人都对这家店情有独钟，又因为焖烤店紧靠九眼桥酒吧街，穿过去就是 安顺 廊桥，晚上逛完江边的夜景到街边的摊位上，支上小桌子喝啤酒撸肉串，无比的惬意。

烤大蒜、小羊排、羊腰子、玉米棒、鲜虾、羊肉串、鸡翅等等种类还是不少的，而且肉串货真价实，女生的话估计吃个三五串就足够了。看着展柜每种都想品尝一下，索性每种都点了一串。焖烤羊肉不同于传统的烧烤，没有那种烟熏火燎的感觉，在一个大陶罐里面悬挂一周，相比烧烤受热均匀更容易入味，更加卫生。

有一种肉串中间还夹着水果，味道非常独特，除了直接撸签子，还可以点一份春饼卷着吃，和烤鸭的吃法相似，即解了嘴馋又填报了肚子。

环境：★★★☆☆
服务：★★★☆☆
味道：★★★★☆
推荐指数：★★★★☆
人均消费：58元
地址： 成都 市致民路13号（九眼桥酒吧街）（距离地铁2号线牛王庙站A口1200米）
营业时间：下午18：00—24：00