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栲栳即由柳条编成的容器，形状像斗，也叫笆斗。亦有地名栲栳，还有一种食物也叫做栲栳。
山西酱猪肉所属一款美食，主要原料有五香味主料：猪肋条肉（五花肉）(2500克)猪蹄(500克) 调料：桂皮(5克) 花椒(3克) 八角(8克)盐(30克) 等，这道菜非常美味。
喇嘛肉是山西省的特产，著名的山西十大碗之一.在陕西,山西,河南一带几乎是人吃人爱的家常菜.虽然小酥肉经过蒸制,夹一块入口,却酥而不烂,肥而不腻,酱香浓郁,碗底的汤汁浓稠,用筷子搅拌均匀,你会发现每块肉肉都美妙无比!直让吃客狂呼欲罢不能。
石头饼是流行于山西，陕西地区的一种汉族传统名点，中国传统的烙制食品。石头饼又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。
扒五丝熊掌是山西菜菜谱之一，以熊掌为制作主料，扒五丝熊掌的烹饪技巧以扒菜为主，口味属于咸鲜。扒五丝熊掌的特色：色泽红润香浓鲜美，质地软烂，汁芡透亮。
油糊角，是山西传统小吃，色泽金黄，豆馅酥甜可口，菜馅鲜香脆嫩。创制于唐代。用面粉做成油糊角，里面分别包上鸡蛋、豆腐、粉丝、粉皮、韭菜、芝麻、萝卜等菜馅，然后用油煎炸即可。
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