国有句成语叫“山珍海味”,指山野和海里出产的各种珍贵食材,如今泛指丰盛的美味佳肴,很少有人知道,山珍海味具体都是些什么,山珍海味分为上八珍、中八珍和下八珍共24道菜,其中“上八珍”是中国古人能够找到的最顶级食材,一般人别说吃了,见过三样以上的都算你有牌面了。
第一、猩唇
很多人认为猩唇是指猩猩的嘴唇,其实不是,猩唇是麋鹿脸部的肉,麋鹿是中国特有的世界珍稀动物,俗称“四不像”,传说中姜子牙的坐骑,中国现存只有几十头,而且都是登记在册,身上安装有GPS,安保人员24小时保护的那种,几乎不可能获得。
北京麋鹿苑
第二、驼峰
骆驼背上的肉峰,骆驼被誉为“沙漠之舟”,要获得这个相对容易,但是做法已经失传,驼峰里面储藏了大量脂肪,无论怎么做都不会好吃,很多厨师认为压根就没有这道菜,这只是一种传说。
内蒙古特色,糖醋驼峰
第三、猴脑
猴脑多以生食,将猴子的头骨砸碎,浇上热油,这时候猴子还没死,哀嚎之声,撕心裂肺,此菜太过残忍,是中国十大禁菜之一,与这道菜齐名的还有烤鸭掌和脆鹅肠,不忍描述。看完这道菜后,你是否跟我一样,突然对古人失去了一丝好感。
猴妈妈要被做菜,小猴子死死抱住
第四、熊掌
在清朝之前,汉人是不吃熊掌的,满人吃,清朝入关后强迫汉臣吃熊掌,是为了让汉臣一表忠心,摒弃始祖的一种手段。据吃过熊掌的人描述,它并没有想象中的好吃,有点臭烘烘的,吃完只会徒增一些罪恶感罢了。
菜名:一掌定乾坤,图中其实是猪蹄
第五、燕窝
燕窝又称燕菜,是广东地区特有的金丝燕用唾液筑的巢,是洞燕的一种,产量非常少,自古都是民间传统的名贵食材,明朝和清朝被列为贡品。
云南采燕窝绝技
第六、豹胎
豹子的胎盘,清代文学家袁枚曾在《随园诗话》中写道:“熊掌、豹胎,食之至珍贵者也;生吞活剥,不如一蔬一笋矣。”熊掌和豹胎虽然是最珍贵的食材,生吞活剥,还不如蔬菜和竹笋好吃。
青藏高原的雪豹
第七、鹿筋
梅花鹿或者马鹿的筋,鹿筋是八珍中最容易弄到的,能买到,做法有很多种,据说吃了能壮筋骨,对颈椎病有治疗作用,还能把透支的都补起来,取材也比较文明。想体验一把山珍海味,鹿筋是最靠谱的一样。
凉拌鹿筋,这个可以尝尝
第八、象拔
象拔可不是象拔蚌,而是大象的鼻子,张国荣主演电影《满汉全席》里有这道菜,如果想吃这道菜,看守所已经为你开好了房间,不需要房卡,即可入住。
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