葱属于百合科植物，是生活中一种比较常用的调料，通常用于生吃，或者用在拌凉菜上面。还用在各种火锅煲汤或者水煮的菜系里面，通常可以起到调味添香的作用，是中国人餐桌上必不可少的调味品。
葱不但味道清香，而且还营养丰富，含有各种维生素和矿物质，还有多种微量元素成分在里面，这些营养成分对人体可以起到预防疾病和保健的功效。
吃葱可以滋阴壮阳，因为葱含有大量的维生素，对人体的分泌起到刺激的作用，还能刺激性欲望。
葱还可以解毒调味能起到 防治风寒感冒，阴寒腹痛恶寒发热，头痛鼻塞二便不通等症状。还可以抑制细菌，起到杀菌去毒的功效。
吃葱还可以起到开胃促消化，增加人体食欲，还有防癌抗癌的特殊功效，葱中含有果胶可以预防结肠癌的发生，有一定的防癌功效，葱里面含有的葱辣素可以抑制癌细胞的生长。
葱可以刺激人体汗腺，让人体慢慢发汗，达到发汗散热的功效，还能作用于人体呼吸系统，可以起到祛痰化痰的功效。
葱虽然好处多多，但是也有要注意的方面。有肠胃疾病的人特别是溃疡病的人不宜多吃，表虚多汗的人也尽量少吃，有眼部疾病的人也最好少吃，因为多吃葱会损伤眼部视力，所以尽量少吃。
葱也不适用于一些食物的搭配，比如说葱拌豆腐，因为葱中含有的草酸和豆腐中的钙产生反应，会变成草酸钙，会阻碍人体对钙的摄取，其他含钙高的食物也尽量不要跟葱搭配。
吃葱也不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的莓类会与葱中的一些元素产生反应，会导致某种有害物质，会使人体产生腹泻和肠胃不适的症状。
俗话说得好，一根葱十分钟，经常吃一点葱对身体有好处，但是不能过多食用，以免影响身体健康。
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