近日听闻一怪事，银川惊现开彩鱼。心存疑虑寻锦鲤，盼交好运讨好彩。四方打探方得知，原是奇女子之奇想法！
“鱼儿一上桌，鱼头酒要喝。只要心中有，茶水也当酒。酒满福满，幸福美满......”
清脆悦耳的女声，伴随着热闹喜庆的音乐声回荡在空中，让人情不自禁拍掌叫好！
本是抱着猎奇心理，来这银川头一个给鱼举办的开彩仪式上一探究竟，没想到是我们的老熟人，专注于鱼头泡饭的六子姐。
细问之下得知，原来这个给鱼开彩的灵感，包括仪式致辞和音乐，都出自一人之手，那便是六子姐，亲切豪爽的外表之下，还拥有着细腻丰富的头脑和心思。
鱼头泡饭这道菜，有一个十分有趣的民间传说。
清代诗人郑板桥曾在潍县任职县令，某次视察灾情途中在一船家借宿。
老船家烧制鱼头泡饭款待这位好官，郑板桥尝后欣喜，作诗一首“大鱼买去送财东，巨口银鳞晓市空，更有诸城来美味，鱼头泡饭玉盘中”，大为称赞。
船家说自己年老却体健，正是此菜的功劳。后来鱼头泡饭便在民间盛传。
六子姐家的鱼头泡饭注重的，便是它的营养价值。六子姐团队跨越千里精心选用杭州千岛湖有机鱼头、东北五常香米，只为给宁夏人做一份品质最好的鱼头泡饭。
千岛湖是全国第一个有机鱼饲养场所，被誉为“天下第一秀水”，千岛湖的鱼，天然健康，且肉质紧实，腥味轻淡，鱼头个大肥美，鱼汤浓醇。而宁夏本地黄河水哺育的鱼，泥腥味较重，不适合做鱼头泡饭。
五常市因盛产大米而名闻天下，被誉为张广才岭下的“水稻王国”。五常大米蒸出来的米饭，
颗粒分明，晶莹饱满
，最适合泡饭。宁夏大米特点是质地黏软，也不适合泡汤。
六子姐本是厨师出身，拥有着多年餐饮经验，最难能可贵的，是他们师徒二人始终不忘初心，坚守着作为一个好厨师的原则。在每一份原材料上讲究到极致，克服一切阻碍，只用最好的。
从一个商人的心态来说，可能很难理解这种坚持，明明用这种鱼这种米，成本更低、利润更大、赚的更多，为什么非要舍近求远，不惜消耗高成本选择那种鱼那种米？
他们不一样。一个真正的厨子，挑选原料好比挑选另一半，不将就不勉强。烹饪的过程中，没有目的没有利欲，而是仿佛跟自己精心找到的最合适的情人约会，陶醉在其中。
虽用外地料，却做本地菜。为了迎合宁夏人的口味，满足不同人群的需求，六子姐鱼头泡饭推出多种口味供人选择。
面点小吃应有尽有，小菜拼盘种类丰富，酸甜香脆，开胃解腻。
适宜各种人群，“女人吃了更美丽，男人吃了更健康，小孩吃了更聪明，老人吃了更长寿！”
“鱼头一抬，好运常来。鱼头一照，吉祥来到！”头一份开彩的鱼头泡饭，这么吉祥如意的一道菜，不妨一尝，好运自然来！说不定真是银川锦鲤本鲤呢？
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