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苹果生活中非常常见的水果了，物美价廉，很多人爱吃，因苹果富含矿物质和维生素，其营养成分可溶性大，还易被人体吸收，故有“每天一苹果，医生远离我”之说
研究发现苹果皮中的抗氧化物质类黄酮含量很高，每天吃苹果能降低早死风险。这是因为苹果皮中的类黄酮有助动脉舒张，非常有助降低血压、胆固醇和患癌风险。且苹果的香气是治疗抑郁的良药，能够消除不安情绪，起到安神养血的作用。
苹果的膳食纤维也是很高的，经常吃也非常有助于减肥，可以说吃苹果好吃多多，但吃苹果后不要吃海鲜，这是因为海鲜里的蛋白质和钙，与苹果中的鞣酸结合，会刺激肠胃，引起人体不适，严重者胃肠出血，轻者出现呕吐、头晕和腹痛、腹泻等。
苹果不能和白萝卜一起吃，白萝卜和苹果里的某种物质结合后，会在肠道被细菌分解，产生出羟苯甲酸和阿魏酸，会加强硫氰酸抑制甲状腺工作的能力，从而诱发甲状腺肿大，长期吃的话等于慢性自杀，严重的会致命。
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