现代社会节奏越来越快，很多人除了工作以外还有生活、家庭的琐事压在身上，忙得连气都喘不过来，更别提吃饭了，可一日三餐是我们生存的基本要素，即使早、中餐都在单位上解决了，晚餐也是必须在家里做的，当然晚餐也可以在外面吃，但考虑到营养、卫生、经济等几个方面的因素，还是在家里面做来吃比较放心、划算，而且在家里吃还有一个好处，那就是可以增强家人的亲情感，一家人白天忙着工作、学习都没在一起，好不容易晚上在一起了在家里边聊边弄几个小菜，乐呵呵的围在一起吃顿热饭，何乐而不为呢？当然我们每日的家常便饭也是遵守着便捷、简单、美味这几个要素来进行的。今天小编就带大家做一道美味可口而简单的青椒土豆丝炒饭，配上小碟素菜，煮上一锅紫菜鸡蛋汤或者蔬菜汤，便捷、简单、美味几个要素都达到了，看着一家人狼吞虎咽的样子，是不是很有成就感呢？
做这道炒饭首先我们要准备冷饭，就是电饭锅煮好了再放凉的饭，这种饭炒来吃比较松散还有嚼头。然后土豆削皮切成丝、鲜猪肉也切成丝、青椒也切成丝，再把香葱切成葱花，准备工作就做好了。锅里放油烧热放入土豆丝翻炒，等土豆丝差不多炒熟了再放入肉丝翻炒几下倒入冷饭翻炒，加适量盐和鸡精，等饭粒炒松软散开后放入葱花翻炒几下起锅，香喷喷的炒饭就做好了，不用说一定符合你的口味。因为土豆这种淀粉类的食物一般都受到大众的欢迎，老少皆宜，再配上青椒的香辣，加入肉丝显得不那么寡淡，实在是现代人追求“快餐”的极品选择。亲爱的朋友们，瑟缩的秋风中一份喷香的青椒肉丝饭配上一碗蔬菜汤，是不是让您感觉到浓浓的暖意呢？
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