《黄帝内经》的饮食之道就在几句话，《素问·藏气法时论》中说：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补益精气。”
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五谷为养
五谷为养五谷即主食，包括小米、小麦（面）、大米、黍、菽（豆类）。
小米：天下万物中最养人的应为小米。小米属于种子，而牛奶等属于衍生物，种子种下去可以收获无数。且小米为黄色，可以入脾，补脾效果最好；小米很养人，但也容易使人发胖，在山西、陕西等地，小米吃得多，所以大多数女人能够丰乳肥臀。
小麦：古语言“冬至饺子夏至面”。小麦冬种夏收，得气多多，面食补心气第一，属于热性，夏天可以多食，因为夏天人们心火外泻得厉害，所以应该多吃面食，可以强壮人体。
大米：偏凉性，晚上可以服用，以清凉顺气。可见，早晨起来喝小米粥，晚上喝大米白粥为宜。
黍：黍为黏米，热性更足，难以消化，过去穷人或长途跋涉的人会多食黏米糕，因为不容易饿。
豆类：豆类可以补精髓。冬天属收藏，可以多食用。在豆类中，黑豆最为养人。古人云“豆令人重”，但重是重在骨髓，不是发胖。
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五畜为益
五畜是指鸡、鸭、羊、狗、猪。
中国古代强调老人才可以吃肉，因为肉可以长人的勇气，但不能开人的智慧；古人不提倡年轻人吃肉，还因为吃肉容易生性欲。
冬至时，我们可吃当归生姜羊肉汤，当归补血，生姜羊肉温热，为大补。
羊、牛、鸡属火性，应该炖食，如北方的小鸡炖蘑菇。小鸡阳性，蘑菇阴性，阴阳和合比较科学。在西方，鸡多是烤食，这样更增加了鸡的火热之性，反而不科学。
鸭子应该烤食，因为鸭子属寒性，同时加葱、姜、蒜等辛散之物可以化肉食。有人问南方的一道名菜——“虫草煲老鸭汤”是否合理？其实，老鸭好比更年期后的鸭，性征已经不明显，所以如此吃法并无不当。
现在吃素的人越来越多，吃素的人一般还忌讳吃葱、姜、蒜、香菜等，这是因为葱、姜、蒜、香菜等为辛散之物，可以化肉食，既然不吃肉食了，自然不必吃这些东西了。而肉食者则一定要多吃葱、姜、蒜等物，最好还要喝点温热的酒，或者喝些大麦茶等，因为大麦茶可以去积食，平胀气，壮血脉，化谷食，止渴暖胃。
肉食还包括鱼虾蟹类的东西，这些都偏于寒性，吃它们时尤其有讲究。
首先这些东西最好是熟吃，生吃最好用酒浸过，并伴随着温酒和芥末类的东西才好消化。
其次，吃鱼虾蟹类的东西时，不可以喝碳酸饮料和冰啤酒，碳酸饮料喝多了容易胀气；啤酒就羊肉，一凉一热，容易得消化道疾病；啤酒就海鲜就是两寒，容易诱发痛风。
那喝什么呢，喝温热的黄酒，或者大麦茶。有人说，那就没什么乐趣和刺激了，一口冰啤一口海鲜多爽啊，是啊，等百病缠身就不爽啦。
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五菜为充
现在很多想减肥的人就把菜当做主食来吃，这是完全不对的。因为古人认为五菜是粮食饥荒时的补充食品，菜只是一种补益，“五菜为充”，就是说菜只不过是作为主食的一种补充而存在的，所以不能把菜当主食来吃。
菜又称为“蔬”，蔬，“疏也”，可以疏通气机。所以，菜不可以切得太碎，它的纤维性是个宝，慢慢咀嚼对人也有益处。
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五果为助
现在一些女性有一个误区认为只吃水果可以减肥，其实水果不能减肥反而能够增加人的体重。
水果长得滋润，胖胖的都是为了滋养里面的核，核是种子，要是核也好吃的话，就早被人吃光了，所以核不好吃，甚至有点小毒，有毒都是为了自保啊，就如同好看的玫瑰要有刺一样……这就是大自然的奇妙啊。
所有的水果都是为了滋养核而存在，所以吃水果可以滋润人的皮肤但不能减肥。水果中，桃子性温热，宜多食；葡萄性凉，应该少吃。榛子等坚果是种子，对身体非常有好处，但身体弱、元气虚的人一吃这些能量大的东西就过敏，因为要多调元气上来消化它们啊，所以过敏反应又是人体自保功能的一个表现。
摘编自《黄帝内经：养生智慧》曲黎敏著
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