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蒜蓉应该是很多人都喜欢吃的，不管是在外面烧烤，还是在家里炒菜，外面吃饭很多菜里面都有蒜蓉的做法，比如烧烤的蒜蓉茄子，在饭店的蒜蓉扇贝，蒜蓉蛏子等等。蒜蓉的做法是比较简单的，每种做法也不一样，味道也不一样。
首先是把大蒜剁碎或者捣碎，如果是平常吃的话，捣碎的效果是比较好的，因为都知道大蒜有消毒杀菌的作用就是因为里面含有大蒜素，但是大蒜素不是存在大蒜中的，而是要捣碎之后蒜氨酸和蒜酶合成之后才会产生的，把大蒜捣碎了才能更好地让这两种物质在一起，所以一般吃大蒜都是捣碎的效果好。但是在做蒜蓉的时候，剁碎的比较好看，更香。
其次就是大蒜晾一会，有点干干的感觉。
然后锅中加油，到七八成热的时候，然后把大蒜放入锅内，小火慢炸，然后不停的用勺子慢慢的拌匀，一定要不停的拌。也可以一半一半的炸。味道更好。
然后就是加入作料了，取两勺耗油，然后加入鸡精，盐，味精，胡椒粉，海鲜酱等等。
最后再稍微熬制一会即可。
以后想吃的话，随时都可以拿出来吃了。味道是非常的好吃得哦。
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