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用料
排骨约500g料酒1汤匙白砂糖2汤匙香醋3汤匙生抽4汤匙葱适量姜适量蒜适量食用油适量
糖醋排骨的做法
排骨剁成小块和凉水一起下锅，大火煮开后再煮3分钟，撇净浮沫后将排骨捞出沥干水。
葱姜蒜切大块。
3料酒/白砂糖/香醋/生抽加一小碗清水调匀。
4锅子充分预热后倒入适量的油，再放入葱姜蒜中小火炒香。
5放入排骨，继续中小火翻炒至排骨表面微焦。
6将之前调好的料汁倒入锅中，料汁的水平面超过排骨即可。如果料汁过少，可以再加点清水。
7将锅里的汤汁烧开，盖上锅盖，小火炖30-40分钟至汤汁只剩下1/3左右。
8将火调大，收干汤汁后撒一些白芝麻，炒匀后关火装盘。
小贴士
生抽的咸度足够，不需要额外加盐调味。
图片均来自网络
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