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料备起 鸡爪八个 冰水 姜片二三片 柠檬一个 百香果一个 黄瓜 蒜头七八瓣 香菜两把 小米椒五个 米醋 生抽 料酒 芝麻油 白糖
鸡爪子洗净去指甲切成2-3块
冷水下锅（一定要冷水下锅），加姜片，水开加料酒，水开后煮6分钟。
用瓷或者玻璃的容器把香菜，小米椒，蒜头放入，加入米醋，生抽，白糖，麻油，搅拌一下，加些矿泉水，然后试试味道，喜欢辣的多放点小米椒，喜欢酸的多放点醋。
捞起鸡爪放入冰水浸泡到凉透，这样可以锁住胶原，让鸡翅口感更好。捞起凉透的鸡爪放入拌好的配料中，加入百香果，柠檬片，切好的黄瓜。拌一拌，让鸡爪和黄瓜都能泡到。
放入冰箱冷藏5-6个小时，超级爽口的酸辣鸡爪大功告成！
特别开胃的一道菜，周末在家做起来吧
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