随着人们生活水平的提高，水果的市场需求也越来越大，但是我们大多数的水果都是挂在树上的。但是云南农民何云康种植的这种水果却生长在地下面，亩产量在6000斤以上，年纯收益达四十多万元。
何云康种植的这种地下水果叫雪莲果，原产于南美洲的安第斯山脉，含有丰富的水分与果寡糖，尝起来既甜又脆，在我们国家人们都把它当做水果食用。同时也可以作为蔬菜食用，最常见的就是排骨或者是鸡肉炖雪莲，是难得滋补佳肴。
今年三十六岁的何云康初中毕业后就在广东沿海一带打工，第一份工作因为年纪问题不能进工厂，所以就选择了在菜市场做搬运。后来在电子厂从流水线员工一直做到了课长的职位，每个月有七八千块的收入，但是在外打工，家里老人、孩子都没有人照顾，所以在2014年回到村里，承包了土地，种上了雪莲果。
由于何云康在外面闯荡过，所以他深知外面的市场需求，越是健康绿色生态的东西越不愁销路。所以他种植雪莲果所有的肥料都是在农户收购的鸡粪、牛粪等这些优质家粪，这样种出来的雪莲果不仅色泽靓丽，而且丰产丰收。他告诉我们。一亩地可以产优质雪莲果6000斤，按照收购价2元每斤计算，亩产值12000元，除掉成本亩纯利润在10000元。这几年来，何云康就利用40多亩土地种植雪莲果，年纯收益超过40万。
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