好一本沪菜杀手榜单！
——潮人说
对于专注美食二十二年的小编来说
每年必定会关注米其林榜单的发布
但是每年的榜单都不尽如人意
甚至给人一种槽点满满的感觉
所以划重点
想要吃到纯正的上海味道
千万不要迷信权威榜单
用自己的舌头尝过才知道！
接下来就是吐槽时间
让我们来看看上了米其林榜单的
都有哪些“妖魔鬼怪”
地址：上海市黄浦区进贤路134号
味道：★★★
服务：★★
环境：★★☆
应该是唯一一家在人们心中
连平均分都没有达到的餐厅了
让我们仔细看一下大众点评的评价
差评率极高无比
满分五分的评价体系下
只得到了两星的分数
光看数据不算什么
让我们再来看看顾客评价
餐厅症结一
服务态度极差无比
大部分的顾客都说老板脾气不好
不把客人当客人看
动不动就破口大骂
让人觉得是在花钱买罪受
餐厅症结二
味道非常一般
传统、简单的家常菜草头炒得半生不熟
经典本帮菜红烧肉精肉很柴
用浓油赤酱来掩盖功夫不到家
从而导致菜品的口味非常咸
这时候来一碗清汤寡水的蛤蜊蛋汤
可以称得上是“人间绝品”！
餐厅症结三
没有透明的结账体系
客人普遍反映菜品价格高
除此之外还有乱收费的情况存在
结账收费全凭老板心情
价格也经常不按照价目表走
地址：上海市黄浦区福州路556号
味道：★★★☆
服务：★★★☆
环境：★★★☆
乍看之下评价还不错
但是该吐槽的还是要吐槽
作为25家摘星餐厅中为数不多的本帮菜
做的还是不尽如人意的
餐厅症结一
服务态度一般，上菜速度慢
上菜速度慢到怀疑人生
服务员闲着也不服务客人
而是站在一起噶散户
用餐环境也比较嘈杂
餐厅症结二
使用的食材不新鲜，味道也不出众
大部分的菜品味道中规中矩
没有什么特色的地方
有一些菜品使用的食材不新鲜
像是油爆虾之类的都是冰冻食材
对口感和味道的影响不是一般的大
地址：上海市黄浦区福建中路345号
味道：★★★
服务：★★★
环境：★★★
作为一家老字号饭店
各方面都表现得很普通
不再品尝得到老上海的味道
给人更多的感觉就是失望
餐厅症结一
环境嘈杂，弥漫着油腻的味道
老字号对餐厅的维护几乎不存在
地板油腻环境嘈杂
服务员态度依旧是硬伤
对客人态度很冷淡
餐厅症结二
价格虚高，菜品毫无特色
扬州特色狮子头的肉是软趴趴的
水晶虾仁是发过的虾仁，没有嚼劲
扬州炒饭是糊成一团的
灌汤包也没有任何可以夸奖的部分
地址：上海市黄浦区南京西路441号、445号
味道：★★★☆
服务：★★★☆
环境：★★★☆
沪上老字号素食餐厅
也逃不过越做越差的命运
虽然大众点评的评价直奔四星
但实际上评分又占水分是一定的
在三项评分都没有达到7.5的情况下
小编真的不知道为什么综合可以是四星
餐厅症结一
服务态度差，特别高傲
与之前提到的餐厅一样
服务态度冷漠好像是老店的共同特点
服务员的态度自以为是
不把顾客放在眼里
给人的感官特别差
餐厅症结二
菜品味道差，做得油腻且不用心
有一种被敷衍的感觉
相比以前味道实在是差太多
水准下降的速度不是一般的快
很多热菜上桌也是冷的
地址：上海市黄浦区思南路36号
味道：★★★☆
服务：★★★
环境：★★★
近几年炒出来的网红店
加上老上海人的怀旧情怀
让它的门口总是挤满了人
但实际上本帮面做的更好的面馆并不少
中差评总量直逼好评数量
好评率低于60%
餐厅症结
名气大于口味，面条很普通
甜味咸味傻傻分不清楚
无论是浇头还是小菜都偏甜
面条很普通没有嚼劲
价格偏贵性价比不高
味道与之差不多的面馆遍布上海滩
地址：上海市黄浦区蒙自路207号11号楼001A
味道：★★★☆
服务：★★★☆
环境：★★★☆
主打面条和馄饨
都是上海人最熟悉的小吃
早中晚饭都可以用它们解决
但是还是一句老话
比这家做得好的店在上海数不胜数
好评率与阿娘面如出一辙
也就将将达到及格线水平
餐厅症结
价格偏高，味道一般
招牌的秘制三鲜馄饨
一碗七颗馄饨个头不大
价格确是其他小店的两倍之高
加之馄饨皮也过厚影响口感
面条的味道也不过尔尔
地址：上海市黄浦区进贤路240号
味道：★★★★
服务：★★★☆
环境：★★★
对于这家餐厅到底要不要归于“雷”
小编也是想了很久的
因为实际上味道还是不错的
但是硬伤在于它根本不能算是本帮菜
却打着传统本帮菜的名号
餐厅症结
菜品味道不正宗，环境比较差
由于餐厅在上海已经有了很多分店
原本是“私房菜”性质的餐厅
味道也随之发生了改变
大部分的本帮菜味道都不地道
而且环境也比较拥挤不舒适
盘点了这么多上榜米其林的餐厅雷点
小编还是要说以下两家餐厅还是不错的
它们分别是兰心和兰亭
有兴趣的朋友可以去试一下
-End-
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