BREAKFAST
十月的第一天，先祝祖国生日快乐，再祝我的小可爱们假期愉快，在国庆长假的人山人海里找到属于自己的背景，拍到少一些甲乙丙丁打扰的美照，吃到地道又美味的食物，和珍重的好友家人拥有一段美妙的回忆。
如果你的计划是在家葛优躺围观朋友圈摄影大赛的话，欢迎照着我的文章来个健康美食7日游，尝试一下早睡早起健康饮食，感受一周下来身体的轻盈舒畅。
SEPTEMBER
九月早餐
前几周的早餐可以戳下面的链接跳转：
九月第一周（09.01-09.02）早餐分享
九月第二、三周（09.03-09.16）早餐分享
九月第四周（09.17-09.23）早餐分享
下面我们来说说九月最后一周的早餐吧。
DAY 30:抹茶酱可可戚风+豆浆
烤好的戚风，淋上厚厚的抹茶酱，表面可以撒水果或者坚果搭配，我用了玉米片做的卷心菜沙拉。
抹茶酱的做法也是很简单的：50ML牛奶加热至温热，与10G抹茶粉混合均匀，加入2大勺（约15克）燕麦麸皮粉混合均匀，加入100ML牛奶混合后倒入不粘锅小火边加热边搅拌，直至混合均匀，变得稠厚即可。如果不喜欢抹茶粉无糖微苦的味道，可以加少许糖或者蜂蜜。
DAY 31:扁豆黑麦蛋饼+红茶西米露
做面包、饼之类的面食中用黑麦代替小麦粉是我减脂期间我比较喜欢的一种方式。
扁豆黑麦蛋饼：扁豆切细丝，在不粘锅里刷薄薄的一层油，将扁豆丝倒入锅中煸炒至断生盛出（严格减脂且锅灰常不粘的小伙伴甚至可以不放油），加入1个鸡蛋、3大汤匙黑麦粉、1汤匙牛奶混合均匀至粘稠成型，加入盐和黑胡椒粉拌匀后倒入不粘锅中，用铲子或刮刀抹平抹薄，小火煎至金黄翻面，两面金黄即可盛出切开。
DAY 32:煎胡萝卜鸡胸肉丸+日式烤紫米饭团+煎芦笋+煎鸡蛋+猕猴桃+黑咖啡
推荐工作比较忙的小伙伴们在周末或者休息的时候，提前准备一些鸡胸肉丸放在冰箱冷冻室，早餐的时候只需提前取出回温后即可快速享用，随便蒸、烤、煎都不错。
胡萝卜鸡胸肉丸：鸡胸肉切碎用机器搅打成泥（手剁也可以），加入生姜泥、胡萝卜泥、藕泥、香葱碎、紫菜碎、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉混合均匀，顺着一个方向搅打上劲。一大锅水加入生姜片和大葱段煮开后转小火，一只手将肉泥挤出成团子状，另一只手用勺子沾点水后将挤出的丸子刮下来轻轻放入锅中，煮到丸子漂浮上来即可捞出沥干，控水冷却后就可以放入密封袋储存，2天内食用的分量可以冷藏，多余的需要冷冻储藏，冷冻可以放1-2周。
DAY 33：扁豆芦笋丝美式滑蛋+胡萝卜鸡胸肉丸+牛奶+柿子
美式滑蛋口感滑嫩，与面包、麦片、沙拉搭配都非常协调，炒滑蛋可以说是欧美国家早餐非常经典的存在了。关于滑蛋的做法其实以前也说过，最近还是有小伙伴再问，所以就再啰嗦一下啦。
无油美式滑蛋：2个鸡蛋加2勺牛奶充分打散，要打出很多气泡哦，气泡越多，说明充入的空气越多，炒出的滑蛋也就越蓬松轻盈。平底锅中加入1勺牛奶，开小火加热，倒入打散的蛋液用刮刀或者锅铲轻轻从四周往中间推，不要等到蛋液凝固再推，一倒入锅里就开始轻轻推，将还没有凝固的液体推向锅中央，大概十几秒之后蛋液基本刚凝固，不再有液体但是却还是很水嫩的时候就立刻关火盛出，立刻撒上盐和黑胡椒即可（别担心不熟，鸡蛋盛出后还有一个余温后熟的阶段）。跟我一样无辣不欢的也可以撒一丢丢辣椒粉。
DAY 34:小米粥+清炒杭白菜+炒蛋+美式滑蛋
临时在朋友家留宿，出门的时间比平时要早半个多小时，食材也不多的情况下，尽可能就着仅有的食材做了一顿快速的健康餐，养成了早上自己做健康早餐的习惯后，越来越难以接受外面高精细碳水、高油脂的早餐了。
DAY 35:半个蒸紫薯+蒸胡萝卜鸡胸肉丸+水煮蛋+胡萝卜扁豆沙拉+黑咖啡
不介意染色的小伙伴们甚至可以将紫薯去皮，与鸡胸肉丸一起蒸，同时在里另一个锅煮蛋，然后就去洗漱。回来准备沙拉，扁豆和胡萝卜切好后水里焯一下，吃之前淋点油醋汁，准备沙拉的同时开始煮黑咖，这样的早餐可以说是非常快手了。
LUNCH
已经许久没有更新便当了吧，这次凑了一整个月的工作日便当，一起来瞅瞅。
SEPTEMBER
九月便当
2018.09.03-2018.09.13
09.03 乌米杂粮饭+青椒胡萝卜肉丝+杭白菜炒蛋
09.04 乌米杂粮饭+青菜胡萝卜+冬瓜番茄肉片
09.05 乌米杂粮饭+冬瓜香菇炒鸡胸+炒青菜
09.06 糙米杂粮饭+清炒青菜+胡萝卜炒肉
09.07 糙米杂粮饭+自制健身茄酱+秋葵炒蛋
09.10 一锅辣炒粉（广东菜心、火腿丝、红薯粉、青椒、茄子、红尖椒、鸡蛋、洋葱）
09.11 水煮秋葵+水煮蛋+烤红薯角+摊蛋皮
09.12 辣炒秋葵肉片盖饭（里脊肉、生菜、红尖椒、秋葵、大蒜、生姜、回锅肉片、糙米饭）
09.13 糙米饭+番茄炒蛋+清炒杭白菜
2018.09.14-2018.09.21
09.14 糙米饭+清炒胡萝卜丝+酸甜卷心菜
09.17 秋葵鲜虾酸辣意面沙拉（虾仁、秋葵、玉米粒、卷心菜丝、紫甘蓝丝、意面、橄榄油、黑胡椒、蜂蜜、柠檬汁、红尖椒）
09.18 糙米饭+清炒广东菜心+青椒藕片鸡胸
09.19 水煮玉米粒+酸甜双色甘蓝+无油干煎豆腐+柠香鸡胸肉片
09.20 糙米饭+炒黑豆豆芽+西葫芦鸡胸肉片+青椒豆腐皮
09.21 糙米饭+水煮胡萝卜片+焯广东菜心+香菇鸡胸肉片+西红柿
2018.09.25-2018.09.20
减脂寿司系列
09.25 玉米片土豆泥卷心菜沙拉+土豆泥火腿寿司卷（玉米片、土豆泥、水煮蛋（蛋白切丁包入寿司卷，蛋黄与土豆混合）、胡萝卜、大根、紫菜、火腿、卷心菜）
09.26 灰枣+葡萄干+亚麻籽+紫薯蛋皮寿司卷（紫薯泥、蛋皮丝、胡萝卜、大根、紫菜、
卷心菜、青菜、鸡胸肉）
09.27 水煮青菜+紫米饭芦笋肉松卷（紫米饭、摊蛋皮、胡萝卜、芦笋、鸡胸肉松、大根、紫菜）
09.28 胡萝卜清炒扁豆丝+紫米土豆泥肉丸卷（紫菜、紫米、土豆泥、大根、胡萝卜丝、扁豆丝、胡萝卜鸡胸肉丸）
09.29 新疆大红枣+坚果麦片+鸡蛋蔬菜小米寿司卷（鸡蛋皮、炒鸡蛋、炒青菜、小米饭、黑芝麻五谷粉），临时留宿朋友家，没有紫菜没有材料，只能所见即所得，尽可能的凑了一款寿司卷，可惜蛋皮没摊好，有点松散不成型，略丑
09.30 水煮扁豆+芋头紫薯肉丸卷（芋泥、紫薯泥、紫菜、胡萝卜鸡胸肉丸、胡萝卜泥、藕泥、大根、清炒芦笋青菜碎）
心得：
将寿司卷中的大米饭换成粗粮类的杂粮（紫薯、土豆、山药、五谷杂粮饭之类的都不错），以鸡蛋、鸡胸、鱼虾、三文鱼等作为主要的蛋白质来源，尽可能以蒸、烤、煮、少油快炒代替油炸煎等操作，增加蔬菜配套食用，重口味的话可以试着加入一些辣椒或者搭配寿司酱油和芥末食用。
日复一日的烹饪，有时候也会枯燥无味，那就选一个星期，给自己一个主题，坚持做完一个系列，拼成一套图，也很有趣呀。
-END-
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