别青椒炒蛋，不炒不煮这样做，软嫩香滑清爽健康，每天一顿吃不够。过去小暑很多天了，今天高温达到35度，看着好像气温不太高，但是由于头几天接连几天的大雨，以至于空气湿度大，觉得又闷又热。
鸡蛋是很大众的一个食材 ，好吃营养，做法简单，有很多的做法，今天给宝儿们做了蒸鸡蛋，我家孩子 从小就爱吃鸡蛋，但是最喜欢的还是蒸蛋，其实蒸蛋也有很多版本，牛奶蒸蛋，辣椒蒸蛋，糖水蒸蛋等做法。蒸蛋及其简单，但是也有小窍门，掌握几点就可以蒸出软嫩香滑没有蜂窝状的鸡蛋羹。一起随小编试试吧！
材料：土鸡蛋 油 盐 酱油 耗油 葱 辣椒油 香油
做法：
1土鸡蛋磕入碗中，加入少许油和盐。
2用用筷子把鸡蛋搅匀。
3加入同等量的开水，这就是一个小窍门，加开水鸡蛋羹会更嫩。
4搅匀后，用细网过滤一遍，这是另一个小窍门，这样可以减少鸡蛋羹内的气泡。
5放入蒸锅，上面盖一个盘子或者保鲜膜，如果盖保鲜膜一点要在保鲜膜上扎几个小眼。但是个人觉得盘子更健康。这是第三个小窍门。
6开过后，小火蒸五分钟左右鸡蛋凝固熟透即可，千万别蒸过了，时间长了口感就会差很多。
7调碗汁，碗中放入葱花，盐，酱油，耗油，香油，辣椒油。搅匀后倒在鸡蛋羹上即可食用。
软嫩香滑，营养健康的鸡蛋羹就做好了。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，鸡蛋羹有很多的制作方法，你还知道哪些小窍门？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿美食的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦。
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