第一次到四川吃火锅，我只加了这4种蘸料，服务员夸我是行家！

平时大家出门吃饭，无论是三两小伙伴，还是一大桌人，很多人都会选择吃火锅，尤其是已经进入了秋冬季节，吃一顿火锅既能吃到所有想吃的食材，且还有暖身的作用。但是吃火锅讲究可多了，吃货朋友们，你们懂多少呢？

懂得吃火锅的吃货们，肯定都知道，吃火锅最重要的就是蘸料要调的好，否则无论锅底怎么好吃，再怎么新鲜都没用，最后吃到口里，还是以蘸料的味道为主，所以蘸料的搭配调制十分讲究。还记得上回小编第一次到四川找朋友们玩，吃火锅时我只加了这4种酱料，服务员直夸我是行家！

第一次到四川吃火锅，我只加了这4种蘸料，服务员夸我是行家！

小编着实是算得上一枚大大的吃货了，参加工作以后，每到周末，要么和老公，要么和同事朋友们，总要约一顿火锅，尤其是进入秋天，更是离不开火锅了，所以对吃火锅还是颇有讲究的，认识我的人都说我能吃，也会吃。

但是说到吃火锅，最有讲究的，也最懂得吃的，肯定要说四川本地人了，上次的小品应朋友的邀请，第一次到四川旅游，和朋友到处去吃，吃火锅时我只加了这4种酱料，服务员直夸我是行家！还说虽然不是四川本地人，但比很多本地人还会吃。说得我贼不好意思，好像我真的多能吃似的。（虽然我是真的很能吃……）

你们肯定想知道，小编第一次到四川吃火锅，到底只加了哪4种蘸料。接下来就为大家解密小编的火锅蘸酱配方！

第一种，芝麻酱。通常来讲，小编一般选择去吃的火锅店，所选择的火锅底料都是比较偏辣的，所以在配制蘸料时，不会像很多人一样，第一个就放香辣酱，相反第一个放的是芝麻酱，直接挖上2大勺才爽！

因为香辣酱的味道和火锅底料里的香辣味有一定的差别，混杂在一起反而会影响口感，所以大多时候都不需要用香辣酱打底，相反用芝麻酱打底够香就行了，如果估计实在不够辣，可以选择加少许香辣酱，或者直接加些辣椒。

第二种，蒜泥。调制火锅酱料时，这最重要的第二种酱料就是蒜泥，会吃火锅的朋友，蒜泥是一定不能少的。

小编知道很多人都不喜欢吃生蒜，我也一样，但是吃火锅时，蘸酱里如果不放蒜泥，总会觉得味道差了那么几分，其实在蘸酱调好之后，生蒜泥就会稍微被烫熟了，闻起来吃起来都更香，不会有生蒜里那种太大的刺激味道。

第三种，香菜。放好吃麻酱打底，加上蒜泥，然后就是放上香菜覆盖了。

绿油油的香菜段，不仅闻起来更香，看上去也让人更有食欲，没有香菜的火锅蘸酱是不完整的。虽然很多人平时在做菜时都不喜欢放香菜，但会吃的人吃火锅，调蘸酱时是一定少不了香菜的！

第四种，香油。最后就是淋上少许香油，香油一层层的穿过香菜和蒜泥，最后进入到芝麻酱里，将所有食材的香味融合在一起，光是在脑海中想一想，仿佛香味都窜了出来，忍不住咽口水。喜好酸口的朋友加几滴醋也是OK的。

最后，来一小勺清汤或者辣汤，将蘸酱稍微拌匀化开，将最爱吃的肉片、毛肚、鸭肠，放到辣锅里涮一涮，然后蘸上一圈无比香的酱料，再放到口里，又香又辣又麻，鲜嫩爽滑，简直停不下嘴来，太好吃了，想想就很爽！不说了，流口水，下班了小编吃火锅去啦~

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