南非烹饪有很多不同的影响：非洲，荷兰，法国，德国，葡萄牙，马来西亚，印度，中国，印度尼西亚等等，难怪它被称为“彩虹美食”。在南非十大食品清单中可以看到许多这些影响。从南非的街头食品到甜咖喱，了解为什么顶级的南非菜肴被称为南非的“彩虹美食”。
非洲土着人口和几个世纪的移民商人，先驱者和他们的奴隶， 的结合使南非成为世界上最令人兴奋和多样化的美食之一。这里有一些南非顶级美食，您可以在家里制作食谱。 干肉片，在整个南非，你可以找到看起来像黑色旧皮革的条状食物作为零食， 这是着名的干咸肉条。
Biltong是一种切成薄片，坚韧和咸的风干肉，通常是牛肉或类似跳羚的游戏，而不像牛肉干。您还可以找到droewors，风干香肠。非洲土着人民通过用盐固化并在空气中干燥来保护肉类; 17世纪的欧洲定居者添加了醋，硝石和香料，今天的干咸肉条在冷藏前几天发展了19世纪先驱者的肉类保鲜过程。Bobotie有时被称为南非的国菜。这道菜起源于17世纪由荷兰东印度公司带到南非的印尼奴隶。
Bobotie是用五香碎肉和干果制成的，加入鸡蛋和牛奶馅料，在烤箱中烘烤，直到它凝固 - 有点像希腊moussaka。吃bobotie用黄米，一些水果酸辣酱，切片香蕉和椰子洒。兔子食物，这是南非的快餐 - 它与兔子无关。这是一块四分之一或一半的白面包，掏空，里面装满了辛辣的肉或蔬菜咖喱。Bunny chow起源于德班市，有人说当在甘蔗种植园工作的移民印第安劳工不得不把他们的食物带到田里。您可以在整个南非捕获兔子食物作为外卖，但在德班可以找到最好的食物，用手吃它。
Cape Malay咖喱，当荷兰和法国的定居者在17世纪来到开普敦时，他们带来了来自印度尼西亚的奴隶在他们的土地上工作。这些奴隶使用自己的香料和传统的烹饪技术与当地的非洲食材一起制作芳香的咖喱和炖菜 - 辛辣但不火热，甜味 - 现在被称为Cape Malay咖喱，当然有很多变化。
Koeksisters，来自西开普省的另一个南非特产是糖浆覆盖的甜甜圈叫做koeksister。这个名字来自荷兰的koekje -大声说出来，你会听到它意味着什么： '饼干'。Koeksisters通常是扭曲或编织的，有两种类型：Cape Malay，它更辣，覆盖着干椰子; 南非荷兰人更脆，更有糖浆。外面都是松脆的，内部是湿润和糖浆。鲜奶塔，这种美味的烤蛋挞是一种糕点盒，里面装满了鸡蛋，牛奶和糖的蓬松混合物，有时会加厚面粉。
这是荷兰风味的南非荷兰食谱。用餐后作为甜点或一杯咖啡享用您的melktert，肉桂粉。 Mala mogodu是一种传统的非洲菜，乍一看可能听起来不那么吸引人：它是炖牛肚 - 动物肠和胃衬 - 被认为是真正的南非美食。它经常被轻微咖喱吃，并配以新土豆和炸洋葱。您可能没有尝试过的其他南非烹饪美食包括番茄酱中的蛋白质包装，干燥或油炸的mopane蠕虫以及煮熟的鸡脚和称为“对讲机”的头部。
锦葵布丁，这是南非的舒适食品，其甜味和粘性最佳：锦葵布丁。Malva布丁起源于Cape Dutch定居者，是一种用糖，鸡蛋，面粉，黄油和杏酱制成的海绵蛋糕型布丁。一旦它从烤箱中出来，就会在布丁的顶部倒上一个热的甜奶油酱。Malva布丁经常在南非的周日午餐后供应，可以享用蛋奶冻，冰淇淋，生奶油，白兰地黄油，奶油或任何您喜欢的食物。
铁锅炖菜或小锅食品是一个南非荷兰语术语，用来描述传统的三足铸铁锅罐装的中分层烹饪的食物，但基本上它是一种慢煮熟的肉和蔬菜炖肉。炖菜可以配上玉米粥，samp和豆，野生菠菜，饺子和锅烤面包或馒头。Shisa nyama在祖鲁语中意为“烧肉”，包括牛排，鸡肉，烤羊肉串和辛辣的'农民香肠'，像蛇一样盘绕，在燃烧的烈火上烤制。吃辣番茄和豆津津贴还可以配上白玉米玉米粥，就像美国的沙粒一样。
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