东莞竟有这样一个安详秀丽的古村落，还有诱人的美食！国庆就去玩！

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南社介绍

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古色古香中国味

十六集 | 南社古村

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《古色古香中国味》

是首挡介绍中国千年古镇魅力的

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本周六（9月29日）中午12:50

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南社遗韵

临水而建,古朴宁静，宗祠、家庙、书院、古树，无一不让你感受到悠久的历史和厚重的人文底蕴。

你是否知道，因世界工厂而名动天下的东莞(guān)，其实藏有这样一个洁净、安详、秀丽，拥有800多年历史的古村落——南社村。

一、聚落文化

村内以水塘为中心，两边利用自然山势错落布列着民居、祠堂、书院、店铺、家庙、楼阁、村墙、古井、巷道、牌楼等。

巷道基本与长形水塘垂直，形如梳状，布局合理，村中民风纯朴，村民们多喜爱聚集在榕树下，纳凉闲聊，嬉戏玩耍，构成一派浓郁的“珠江三角州”特色聚落文化景观。

南社村现遗留有祠堂30座、庙宇3座、古民居250多间、古井40多口，其中谢氏大宗祠、百岁坊、百岁翁祠、谢遇奇家庙等都是明清古建筑群中较有代表性的精品。

明清时期的中国是典型的封建制度，在这一制度下血缘和姓氏成为了维系和管理聚落的重要纽带，南社村是一座以谢氏家族为主的血缘村落。

二、宗法礼派

除了纵目繁多的宗派祠堂建筑，南社村的宗派礼法也相当丰富。

这对研究明清时期岭南的民俗风貌提供了重要的参考价值。

譬如南社村特有的“给活人立牌位”的风俗，这在全国其它地方是不多见的。

在祠堂的神龛里除了供奉已经仙逝的历代先祖的神主牌之外，还放着健在老人的牌位，这叫立长生位，老人家60岁后就可以立，旨在为老人添福添寿。

不过这些牌位只有当这位老人和他妻子过世后，才能把红绸布解开。

三、南社古建

南社村的古建筑大多为红砂石构造。

上有木雕，中有灰雕或壁画，红砖上还有砖雕。

坚实的红砖地基，斑驳的青砖古墙，数百年后，这些老建筑一如既往地坚挺，除了多了几分沧桑，根本看不到老态。

四、茶山绸衣灯公

精工彩绘，真丝绸衣，这些穿着绫罗锦缎的小泥人就是茶山绸衣灯公。

作为非物质文化遗传的茶山绸衣灯公的制作有几百年历史了，最早可追溯到宋末元初，是茶山泥公仔的前身，也是茶山泥公仔当中的极品。

茶山绸衣灯公制作过程中融入了中国古代的书法、剪纸、绘画等技艺。

通过雕塑做出灯公的骨架；通过绘画，描绘出不同的脸部表情及衣服装饰；通过剪纸、簪花使衣饰更具立体感；通过絮花，将武将的披甲做得立体且更有质感。

茶山绸衣灯公由于是纯手工制作，故有唯一性，其做工精致、色彩鲜艳夺目。

茶山绸衣灯公手艺是口口相传的，而“做人也好，做绸衣灯公也好，一定要有心、有骨”的祖训是传承手艺的口诀，也是手艺人的人生准则。

李翠薇 茶山绸衣灯公传承人

五、百变莞香

莞香，即莞产沉香，莞香树从香苗长到香树要经过七八年的时间，才能采香。

莞香制作技艺从开香门、育香到采香、理香等工序多达30余道，需耗时数年甚至数十年才能成功结香。

一炉香，一缕烟，既可静思，又能洞察梵烟缥缈。

一炉初热，香蔼馥郁撩人，香云从香篆炉中冉冉而上，专注欣赏，心中宁静之感油然而生，悠然自得，恬然自在。

自古南社人以莞香为香料，放香炉里烧，不仅家中香气四溢，还可防蚊虫、防潮；南社人以莞香叶入茶，做成了独具特色的“莞香茶”，莞香茶汤色淡黄、味道甘醇、入口清润、回味甘甜舒畅；南社人以莞香烹美食，美食通过口腔入了五脏，香气则通过鼻腔入了身体。

莞香鸡

莞香鸡是在莞香树下，以吃莞香籽，莞香花，各种植物昆虫等食物，利用原生态自然放养的养殖方式生长而成。

具有极高的食用价值和食疗作用。

南社九大簋传承人谢荏良将九大簋里黄油鸡的烹饪方法进行改良，研制出独特的莞香鸡制作方法。

六、将军饭

南社人家最妙的一道菜当属将军饭。

“将军饭”顾名思义就应该是与将军有关，而这个将军就是南社名人——清朝建威将军谢遇奇。

将军饭改良于传统的鲤鱼炊饭，因为鲫鱼性凉，比较适合夏天食用，糯米和鲫鱼的香味充分混合，风味独特又健康。

旅游小贴士

南社

南社古村位于广东省东莞市茶山镇，处于南社村樟岗岭与马头岭之间。

交通

开车去或坐公交车去都可。只要能找到茶山镇就能摸到古村，小村实在不大。

景点

【谢氏大宗祠】

【百岁坊】

【百岁翁祠】

【资政第】

【典型民居】

【社古寨墙】

美食

【莞香鸡】

【将军饭】

广东卫视

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