2018年9月26日星期三是中国餐饮界里的大事儿也是该企业员工喜中带犹的日子，因为海底捞终于在香港上市了，然而细心的小编却发现，海底捞虽然上市了，但是究竟给谁带来好处呢，股东还是海底捞的员工们呢？
小编以店长为例对比发现：
根据按照海底捞《招股说明书》2017 年盈利 11.94 亿元，共计 363 家店，则可粗略计算出单店平均盈利 328 万。再根据海底捞对店长奖励机制来计算：获得其店面利润 0.4%的干股分红，该店长还可以获得其徒子店3.1%的分红，获得徒孙店面1.5%的分红。
举例：假设一名店长只有该店 0.4% 的分红，该店年终奖励数字为 1.31 万元，加上店长的工资奖金该店长一年收入 20 万左右，如果店长想增加收入，则需培养店长，假设该店长又培养一家徒子店、徒孙店，不含该店长的工资、奖金收益，则该店长一年的分红为 16.4 万。如果加上店长的工资奖金，则该店长的年收入 30 万元左右。
接下里我们再看另外一家餐饮企业喜家德店长的收入如何？小编在此提示各位读者，喜家德采用的是358餐厅合伙人模式（网上可以搜索相关报道：3 就是 3％ ，即所有店长考核成绩排名靠前的，可以获得干股「 身股 」收益，这部分不用投资，是完完全全的分红；5 就是 5％ ，如果店长培养出新店长，并符合考评标准，就有机会接新店，成为小区经理，可以在新店「 投资入股 5% 」；8 就是 8％ ，如果一名店长培养出了 5 名店长，成为区域经理，并符合考评标准，再开新店，可以在新店「 投资入股 8% 」。”
那么喜家德的店长基本工资是市面的餐饮店长工资水平，而通过合伙人模式却实现了年薪百万的收入。如下图所述：
我们通过这两家餐企来对比：海底捞虽然上市了，公司有钱了，但是员工的收入似乎增长的并不明显，海底捞采取的是传统的人力资源管理模式，店长只是基本工资+干股（业绩分红），这样的收入杯水车薪1000亿市值的海底捞单店盈利能力非常强，店长的年收入才达到30万左右；同时我们看到喜家德的358餐厅合伙人模式（温馨提示：该模式还需要优化并不能吸引外部合伙人加入），嫁接到海底捞店长身上，可能店长的年收入会超过千万元人民币，而这近千万的利润都让海底捞股东们拿走了，那么海底捞的口号“双手改变命运”只是一个幌子，而喜家德模式却真真实实让劳动者获得了更高的回报。
因此，通过两家不是同一级别但是对员工收入来讲，小编在此建议要学还是学习喜家德，尽管喜家德的合伙人模式还有不完善的地方，他更能接地气。
作者：实话实说（熊瑞）
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